المكوّنات
مكوّنات المطبخ الصومالي مع الصور ونصائح الشراء ووصفات Xawaash التي تستخدم كل مكوّن.
فواكه
خضروات
أفوكادو
باذنجان
بازلاء خضراء
بامية
بصل
بصل أحمر
بصل أخضر
بصل شالوت
بصل صغير (لؤلؤي)
بطاطا حلوة
بطاطس
بطاطس صغيرة
ثوم
جزر
خس روماني
خيار إنجليزي
زنجبيل طازج
سبانخ
شمندر معلب (شرائح)
طماطم
طماطم عنبية
طماطم مقطعة معلبة
فاصوليا خضراء
فجل
فطر
فلفل أخضر حلو
فلفل حار
فلفل حلو أصفر
فلفل حلو ملوّن
فلفل رومي أحمر
فلفل هالابينو
قرع الزجاجة (القرع العسلي الأخضر)
قرنبيط
كرفس
كرنب بروكسل
كوسا
أعشاب طازجة
لحوم ودواجن
أجنحة دجاج
أضلاع بقر
أضلاع خروف صغيرة
أفخاذ دجاج بالجلد
أفخاذ دجاج بلا عظم ولا جلد
جدي رضيع
دجاج مطبوخ
دجاج مقطع
دجاجة كاملة
سيقان دجاج (دبابيس)
صدور دجاج
عظام دجاج
عظام غنم
عين الفخذ (عجل أو بقر)
فيليه لحم بقر
قلب خروف
كبدة ضأن
كتف بقري بالعظم
كتف خروف بالعظم
كتف غنم منزوع العظم
كلاوي غنم
لحم بقر سيرلوين (خاصرة)
لحم بقر للطهي (بلا عظم)
لحم بقر مفروم
لحم ضأن بالعظم
لحم غنم مفروم
لحم ماعز- موزات ضأن
أسماك ومأكولات بحرية
ألبان وبيض
أرز ودقيق وخبز ومعكرونة
بقوليات وعدس
مكسرات وبذور
بهارات وتوابل
أعواد قرفة
إكليل الجبل المجفف
بابريكا- بذور الشمر
بذور الكزبرة
بهار حلو مطحون
بهارات البربري
ثوم بودرة
جوزة الطيب الكاملة
جوزة الطيب المطحونة
حبة البركة (الحبة السوداء)
حبوب الفلفل الأسود
حلبة مطحونة
زعفران شعيرات
زنجبيل مطحون
سماق
فلفل أسود مطحون
فلفل الكايين
فيجيتا (تتبيلة خضار)
قرفة مطحونة
قرنفل حب
كركم مطحون- كزبرة مطحونة
كمون حب
كمون مطحون
مرق حوائج (بودرة)
مرق دجاج بودرة
مسحوق الكاري- مكعبات مرق اللحم
ملح
ملح بحري خشن
ملح كوشير (خشن)
هيل حب
هيل مطحون
ورق الغار
مستلزمات الخَبز والتحلية
أمونيا الخبازين
بسكويت أوريو- بودرة الكاسترد
بيكربونات الصودا
بيكنج باودر
جوز الهند المجفف (المبشور)
حلوى ملبّس
حليب مبخر
حليب مجفف (بودرة)- حليب مكثف محلّى
- خلاصة الفانيليا
خلاصة اللوز- خميرة فورية
دقيق الأرز
دقيق القمح الكامل (أسمر)
دقيق ذاتي التخمير
دقيق متعدد الاستعمالات
رشة حلويات ملونة
رقائق جوز الهند غير المحلاة
رقائق عجينة السبرينغ رول
سكر أبيض- سكر الفانيلين
سكر بني
سكر بودرة
سكر ملوّن- سميد خشن
- سميد ناعم
شوكولاتة داكنة
عجينة الكنافة (كتايفي)
عسل
قرن فانيليا
قطر (شيرة)
كاكاو بودرة غير محلى
مربى
مربى البرتقال
مسحوق الجيلي (جيل-أو)- ملوّن طعام
نشا الذرة
مواد البقالة (زيوت وصلصات ومعلبات)
حليب جوز الهند
حليب جوز الهند البودرة- خردل بالعسل
- خل أبيض
- خل البلسميك
خل التفاح
دبس الرمان
زيت الكانولا
زيت زيتون
زيت زيتون بكر ممتاز
زيت سمسم خفيف (سيرج)
زيت نباتي
زيتون أخضر محشو بالفلفل
زيتون كالاماتا
صلصة الفلفل الحار التايلندية
طحينة
كريمة جوز الهند
ماء الزهر
ماء الورد
مايونيز
مخللات مشكلة
مرق
مرق خضار- مرق دجاج
معجون الثوم
معجون الطماطم
