أفخاذ دجاج بلا عظم ولا جلد
ويُسمّى أيضًا: Boneless, skinless chicken thighs (English) · Bowdo digaag (laf iyo maqaar la’aan) (Soomaali) · Hauts de cuisse de poulet désossés sans peau (Français)
ما الذي تبحث عنه
اختر أفخاذًا ممتلئة وردية بلا مواضع رمادية أو داكنة، وبقليل من السائل في العلبة. يجب ألا تكون لها رائحة تقريبًا، وأي حموضة تعني أن تتركها. تبقى الأفخاذ أطرى من الصدور في اليخنات وعلى الشواية.
