دقيق الذرة البيضاء

ويُسمّى أيضًا: White cornmeal (maize flour) (English) · Bur galley cad (Soomaali) · Farine de maïs blanc (Français)

معلومة مفيدة

ابحث عن دقيق الذرة البيضاء (الذي يُصنع منه السور أو الأوغالي) في البقالات الأفريقية والكاريبية واللاتينية، ولا تخلطه بنشا الذرة الناعم المستخدم للتكثيف. الطحين الناعم يعطي سورًا أملس، والأخشن يعطي سورًا أكثر تماسكًا وحبيبات.