لحم غنم مفروم
ويُسمّى أيضًا: Ground lamb (English) · Hilib ari oo shiidan (Soomaali) · Agneau haché (Français)
ما الذي تبحث عنه
ابحث عن لحم وردي مائل إلى الأحمر تتخلله دهون بيضاء، برائحة نظيفة خفيفة. البقع الرمادية أو البنية على السطح أو الرائحة الحامضة تعني أنه قديم. كثيراً ما يفرمه لك الجزار طازجاً، وقليل من الدهن يبقي الكباب وكرات اللحم طرية.
