شرائح سمك القرش

ويُسمّى أيضًا: Shark steaks (English) · Libaax-badeed (jeexyo) (Soomaali) · Darnes de requin (Français)

ما الذي تبحث عنه

يجب أن تكون شرائح القرش متماسكة رطبة، بيضاء مائلة إلى الوردي، بلا حواف داكنة أو جافة. شمّها قبل الشراء: أي رائحة أمونيا تعني أنها ليست طازجة. شرائح الكنعد أو سمك أبو سيف بدائل جيدة.