لوبيا بعين سوداء

ويُسمّى أيضًا: Black-eyed peas (English) · Digir indho-madow (Soomaali) · Haricots à œil noir (Français)

معلومة مفيدة

اللوبيا ذات العين السوداء المجففة يجب أن تكون ناعمة كاملة بلون كريمي متجانس وعين سوداء واضحة، غير متجعدة ولا مغبرة. لا تحتاج نقعًا طويلًا وتنضج في أقل من ساعة، أما القديمة جدًا فتبقى قاسية، فاشترِها من متجر يتجدد مخزونه بسرعة.