جبنة عكاوي

ويُسمّى أيضًا: Akkawi cheese (English) · Farmaajo cakkaawi (Soomaali) · Fromage akawi (Français)

ما الذي تبحث عنه

العكاوي جبنة بيضاء محفوظة في محلول ملحي تُباع في البقالات الشرقية. اختر قالباً ناصع البياض متماسكاً، لا أصفر ولا لزجاً. هي مالحة جدًا، ولذلك تنقعها وصفات الحلويات أولًا؛ وكثيرًا ما تُستبدل بالموزاريلا غير المملحة في الكنافة.