فلفل الكايين
ويُسمّى أيضًا: Cayenne pepper (English) · Basbaas shiidan (cayenne) (Soomaali) · Piment de Cayenne (Français)
معلومة مفيدة
الكايين فلفل حار مطحون صافٍ، أشد حرارة بكثير من البابريكا أو خلطات «مسحوق الفلفل الحار»، فلا تستبدلها بالكمية نفسها. اللون الأحمر الزاهي علامة الطزاجة، أما المسحوق الباهت المائل إلى البني فقد فقد حدّته.
