أفخاذ دجاج بالجلد

ويُسمّى أيضًا: Skin-on chicken thighs (English) · Bowdo digaag oo maqaar leh (Soomaali) · Hauts de cuisse de poulet avec peau (Français)

ما الذي تبحث عنه

اختر أفخاذًا ممتلئة وردية بجلد رطب يغطي اللحم جيدًا، غير جاف ولا ممزق. قد يصعب إيجاد الأفخاذ منزوعة العظم بجلدها، فاشترها بالعظم واطلب من الجزار نزعه، أو انزعه في البيت بسكين صغيرة.