أضلاع بقر

ويُسمّى أيضًا: Beef ribs (English) · Feero lo’aad (Soomaali) · Côtes de bœuf (Français)

ما الذي تبحث عنه

اختر لحمًا أحمر داكنًا بدهن أبيض كريمي، مع كمية جيدة من اللحم على العظام. اطلب من الجزار تقطيع الأضلاع مكعبات للمرق، فالعظام تمنح المرق نكهة غنية.