مخبوزات · أطباق رئيسية
زقني وإنجيرا أرترية
- English
- Eritrean Injera & Zigni
- Soomaali
- Canjeero iyo Signi
- Français
- Injera d’Erytrée et Zigni
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
خليط الطحين
خلطة خميرة
عجينة الإنجيرة
زقني
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
مكونات الإنجيرا المكونات – 2 المكونات – 3 المكونات – 4 تحضير خميرة الإنجيرا يخلط خليط الطحين مع الخميرة
يضاف الماء بالتدريج
تخلط جيدا مع استمرار اضافة الماء
يترك الخليط يختمر لمدة 30 دقيقة
إنجيرا أرترية يوضع خليط الطحين (الدقيق) في سلطانية
تضاف الخميرة وقليل من الماء
يخلط جيدا ويضاف الماء برفق
تترك العجينة تختمر لمدة ليلة كاملة
تخبز كما هو مبين في الفيديو
طريقة تحضير الزقني – 1 يوضع القدر على نار متوسطة ويضاف الزيت واللحم
يضاف الكمون المطحون
يضاف الكركم (الهرد)
يضاف معجون الطماطم
يضاف البصل
يضاف الفلفل الرومي والطماطم
يضاف مرق الخضار
يحرك جيدا
يغطى ويطهى لمدة ساعتين
طريقة تحضير الزقني – 2 يضاف البربري
يضاف السمن او زبدة محمرة
يضاف الثوم
يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق
التعليقات
44 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
Thnkz waxan halkan ugamahad celinayaa maamulaha wepseitkan kaas oo bulashada somalaiyed wax tarweyn oo habka cuntada loosameyo naga caawiyay cunooyinka gaarka eh iyo kuwa Hidaha iyo dhaqanka somaliyed
hello, i found out, that injera is originally coocked with teff, isn`t it? i was happy to see that i can order teff at internett in germany. so i ordert it, and at all it was great!
cheers
Klaus
Not all injera is cooked with teff. No teff is added to The Somali Injera. It is great that you can buy teff online.
ردًا على A&L
Thanks for the info. didn`t know that. so, than mine is an ethopian injera.
cheers
klaus
mansha allah allah haydinbarakeeyo walid kiin iyo awaladinaba iyo dhaman intaada kakoban tihin
Aamiin walaal. Aad iyo aad ayaa u mahadsan tahay. Qayr badan ayaan Eebbe kaaga baryaynaa.
asc aad ayaa umahadsan tihin burka qamiiraka meeshena lagama helo burka cadiga maku sameysan karaa canjeerada mahadsanid
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Adigaa mahadda mudan. Burka caadiga waa ka qasi kartaa laakiinse waqti badan ayuu u baahanaaya si uu u qamiiro. Habeenka ka horeeya qas banaanka u dhaaf.
walalo please ii macnee waxay tahay huruud iyo berbere adoo mahadsan raalina ah waayo (huruud) kalar ayan u aqaana. thanks indeed.
Huruud waa buhaar cuntada lagu darsado; Soomaaliya haweenka wejigana wey marsan jireen. Af-Ingiriisiga waxaa loo yaqaanaa “turmeric,” af-Carabigana waa “kurkum ama hurd.” Berbere waa dhoor nooc buhaar sida xawaashka oo kale, waxaa badi laga isticaalaa Ethiopia iyo Eritrea, Soomaalida qaarkoodna wey isticmaalaan.