سمك الكنعد

ويُسمّى أيضًا: Kingfish (English) · Kalluun kingfish (Soomaali) · Thazard (kingfish) (Français)

ما الذي تبحث عنه

شرائح الكنعد الطازجة متماسكة رطبة لامعة وشبه شفافة، برائحة بحر نظيفة لا زفرة قوية. يجب أن يكون الخط الدموي أحمر لا بنيًا. كثيرًا ما تبيع البقالات الشرق أفريقية والآسيوية شرائح مجمدة تناسب اليخنات.