Plats principaux

Quand les Somaliens reçoivent, ils servent le bariis : un riz épicé surmonté de viande, d’oignons et de raisins secs, souvent mangé avec une banane. Au quotidien, on cuisine plutôt des pâtes au suugo, du soor (semoule de maïs) et des ragoûts de chèvre, d’agneau ou de poulet. Vous trouverez ici tous ces plats, ainsi que le kalamudo de Brava, le zurbian, le biryani, le curry de poisson swahili et le shawarma au poulet.

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