Rôti de Rond de Gîte
- English
- Eye of Round Roast
- Soomaali
- Hilib Aroosto
- العربية
- روستو العجل
Par Leila et Abdullahi · ·
Le rôti de rond de gîte est un morceau très maigre et il peut être très coriace s’il n’est pas cuit de la bonne manière. Il existe plusieurs façons de le cuire mais notre méthode préférée est la cuisson longue dans un bouillon parfumé. La viande relâche son jus, ce qui rend le bouillon encore meilleur.
Même si une fois cuite, la viande est sèche, ce n’est pas un problème. Faitesune réduction avec le jus du rôti et ajoutez la viande coupée en fines tranches pour en faire un rôti tendre, juteux et exquis. Pour un rôti encore plus délicieux, mettez les tranches de rôti dans une poêle et couvrez-les avec le jus du rôti. Cuire jusqu’à ce que la plupart ou tout le jus soit absorbé.
Peut être que la raison pour laquelle nous préférons cette méthode est que c’est comme ça qu’on préparait le rôti à la maison en Somalie. Là-bas, la viande était toujours piquée de gousses d’ail entières mais nous avons découvert qu’en ajoutant une bonne quantité d’ail au bouillon produisait le même résultat.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de cuisson du rôti Saler et poivrer la viande.
Dans un grand faitout chauffé à feu moyen, verser l’huile et faire colorer la viande sur tous les côtés.
Retirer la viande du faitout. Ajouter les oignons et l’ail, et faire sauter pendant 1 minute.
Remettre la viande dans le faitout et ajouter l’eau chaude.
Ajouter la branche de romarin et les feuilles de laurier.
Ajouter les cubes Knorr de bouillon de boeuf.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 2½ heures.
Sortir le rôti de boeuf et le laisser refroidir. Réfrigérer pendant 2 heures. Cela le rendra plus facile à couper en tranches très fines.
Faire réduire le jus si vous le souhaitez, mais faites attention à la concentration de sel.
Rôti de Rond de Gîte Rôti de Rond de Gîte Rôti de Rond de Gîte Rôti de Rond de Gîte Faire revenir le rôti dans son jus Mettre une cs d’huile d’olive dans une poêle chauffée à feu moyen.
Verser une partie du jus de cuisson du rôti.
Ajouter le boeuf coupé en tranches.
Cuire jusqu’à ce que le jus ait réduit.
Faire colorer la viande des deux côtés.
Assembler le sandwich comme suit: Sur un morceau de pain croustillant, verser le jus de rôti, ajouter de la mayonnaise et de la moutarde, ajouter le rôti de boeuf, ajouter les oignons et des champignons sautés, et terminer par une couche de cheddar blanc. Passer le sandwich ouvert au grill (four ou mini grill) jusqu’à ce que le fromage fonde. Attaquez.
Commentaires
40 commentairesMerci ! Votre commentaire apparaîtra après vérification.
Une erreur s’est produite. Veuillez réessayer.
shaqo wanaagsan baad qabateeen, allaha idinka jazaa mariyo.
really waxaan ahay arday qurba jooga ah, videos-kana aad baan uga faa’iday sidaaan cunadeyda u samesan lahaa.
without your videos baahi baan u baqtin lahaa baan filayaaa.
thnks
Adigana Ilaahay ha kaa abaal mariyo qoraalka fiican aad inoo soo qortay. Waan ku faraxnay inaad ka faa’iidaysatay baahidana aad ka hortagtay. Mahadsanid walaal.
asalaamu caleykum waad ku mahadsantahey sida aad markasta noosoo xasuusid mugadisho biidnilaah illahay hanooga dhigo nabad waarta,abaayo waxaan kaacodsadey qudaarta aad tiri waan soo gelinayaa ee agtaala eye round beefka,marka waan kaasugayaa abaayo sidaa iyo nabad gelyo.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh,
Adigaa mahadda mudan walaal. Hadduu Eebbe idmo waan soo gelin doonnaa ee wax yar inoo samir. Mahadsanid.
Masha’a allah,, what a beautiful, tastefull and easy and professional meal ,, Waw ,,, may allah rewards you Jannat alfurduus Jannat al naciim for your good deed. Sister layla and brother Abdulahi I thank you guys both from the bottom of my heart and I guess with this deed you are going to keep up with the diets of Somali families all over the world. It may also contribute in keeping spauses together with no fights or divorces (Lol). I am just little bit concern about the music recorded in each episod could reduce your ” Ajar from Allah ” because as being muslim listening to music is ” Xaraam”,,I myself put the volume down to zero and keep watching your magnificent meal.
Jazaak allah khayr again and again
Thank you very much, sister Um Yunis, for the beautiful comment. Your comment is both heartening and encouraging.
As far as music is concerned, we believe that music is permissible in Islam. Music is so beautiful and God loves beauty. The negative things that many associate with music, music is innocent of them. All speech cannot be bad just because some of it is vulgar. For a more detailed explanation, please read our response to FHM, in the post for Grilled Boneless Lamb Shoulder. Thank you, and may God Almighty bless you and your family.
Aad Ayaad Umahad Santihiin Ciid Wanaag san Kulu Caam Wa An tum Bikhayr
Adigaa mahadda mudan. Ciid Wanaagsan walaal.
Ascww, walalayaal Leyla iyo Abdullahi, waxaa i soo xasuusiseen duq noo shaqeeyn jiray Allaha u naxaristo Xamar oo hilibkaan wuxuu dhihi jiray :arrosto taglio bianco” Good old memories lakiin mar mar waan kariya thanks reer magaalkii horoow!
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh,
Waa runtaa annagaba sidaas ayaan u-naqaannaa. Waan ku-faraxsan nahay xasuus fiican inuu kuu leeyahay soo’da hilibka aroostada. Mahadsanid faalladaada.