Steak de Boeuf tranché très fin
- English
- Thin-sliced Beef Steak
- Soomaali
- Bisteeki Hilib
- العربية
- pas encore traduit
Par Leila et Abdullahi · ·
Le boeuf sukiyaki Japonais a une longue histoire, mais notre boeuf style sukiyaki a une histoire simple. Quand vous ne pouvez pas vous payer les meilleurs morceaux de boeuf et vous ne pouvez pas vous passer de boeuf, quelle est la solution? Et bien, Vous prenez un bas morceau de boeuf et vous le tranchez très fin. Passez le steak vite fait dans une marinade à base acide et l’affaire est dans le sac. La marinade doit être corsée: ail, coriandre et du poivre noir fraîchement moulu. Puis ajoutez des légumes colorés et cela devient un régal pour les yeux.
Les boucheries Somalis ont l’habitude de ces steaks tranchés très fins et on pouvez les acheter tous prêts découpés. Si vous n’habitez pas à proximité de Somalis, de Japonais, ou d’un groupe qui partage cette technique secrète, et si votre boucher ne veut pas trancher le boeuf aussi fin, ne vous inquiétez pas. Achetez de l’aloyau de boeuf et congelez-le partiellement. Puis armé d’un couteau bien tranchant, effilez le boeuf aussi fin que possible.
Les steaks cuisent très vite et il faut faire attention à ne pas trop les cuire, sinon ils deviennent coriaces. Ils sont meilleurs servis immédiatement.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Pour les steaks de boeuf
Pour la garniture de légumes
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Avec un mortier et un pilon, écraser le coriandre, l’ail haché, et l’assaisonnement légumes. Ajouter le vinaigre, le poivre noir et l’huile d’olive. Transférer la marinade dans un bol.
Tremper les steaks dans la marinade en les recouvrant des deux côtés et laisser reposer. Vous pouvez réfrigérer les steaks marinés pendant un jour ou deux. L’acidité de la marinade attaque les tissus conjonctifs (ligaments et tendons) de la viande et l’attendrit.
Cuire la viande pendant juste 30 secondes de chaque côté. Ne surchargez pas la poêle et placez les steaks sur les parties les plus chaudes de la poêle.
Pour la garniture de légumes, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis ajouter l’assaisonnement légumes. Ajouter le vinaigre et le sucre puis ajouter les poivrons émincés et la carotte coupée en rondelles. Couper le feu quand les légumes sont cuits mais encore croquants.
Commentaires
22 commentairesMerci ! Votre commentaire apparaîtra après vérification.
Une erreur s’est produite. Veuillez réessayer.
masha allah waan ka faaiideystay waadna mahadsan tihiin bahda xawaash 100%.
Waa ku mahadsan tahay inaad nala socodsiisay, waanna ku faraxsan nahay inadd ka faa’iidaysanaysid.
Just made some steak– out of my head– and it turned out like crap. (excuse my language. I had to come here. Now, I will try and make this one. lol I will keep you updated!
Thanks guys!
We are waiting to hear from you. We wish you good luck.
En réponse à A&L
Masha’allah, they turned out great! My husband until now thinks I bought them from some place. Alhamdulilah, you guys saved me from big time humiliation with in-laws :)!
Thanks!
En réponse à HIba
Wonderful! Thank you for your nice feedback.
I’m utterly and completely in love with this website. May Allah bless you for your hard work.
Thank you so much. God bless you too.
MashaAllah. This is sooooo yummy.
Everything i.e the food, preparation, presentation, and the Chef of course are all amazing and wonderful. Never thought that we have all these kinds of tasteful dishes.
Thank you very much for your wonderful compliment. We have a lot of nice dishes and there are still many more to come.
Just wanted to let you guys know that I enjoy your website very much. I have tried a few of your recipies and love it. BUT I have a question for you… what is the vegetable seasoning or what spices are in it? Where can I purchase it?
Thanks again!
Vegetable seasoning refers to a seasoning salt mix. We use Vegeta Seasoning Mix. It is similar to vegetable bouillon cubes (such as Knorr or Maggi). Thank you for the question.
1 Tbsp Vegeta = 2 Maggi or Knorr cubes. It is also equivalent to 2 tsp salt.
En réponse à A&L
Thank you very much, this is helpful.
En réponse à Khadra Dhahir
You are welcome. 🙂