Poulet Coco au Yaourt
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- دجاج بالزبادي والنارجيل
Par Leila et Abdullahi · ·
Les currys d’Afrique de l’Est sont influencés par la cuisine Indienne ainsi que les cuisines du Moyen Orient, ils présentent donc des similarités. Ce curry contient du lait de coco qui est très présent dans la gastronomie Swahili et qui est aussi un des ingrédients qui rendent la nourriture vraiment délicieuse.
Cette recette est une des favorites de la famille et un des plats les plus demandés par nos neveux et nièces lorsqu’ils viennent nous visiter. Bien que la liste des ingrédients soit longue, la plupart sont des ingrédients souvent présents dans notre garde-manger. Traditionnellement, le poulet est cuit séparément puis ajouté à la marmite pour les dix dernières minutes de cuisson. Pour simplifier le plat, nous avons tout cuit dans un seul récipient.
Pour ce plat, nous préférons utiliser des cuisses de poulet plutôt que des escalopes. La viande brune reste juteuse et tendre pendant plus longtemps pendant qu’elle infuse dans les saveurs du curry.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes pour préparer le Poulet Coco au Yaourt (1) Mixer les oignons et l’ail, puis les faire revenir dans l’huile pendant 5 minutes.
Râper le gingembre, puis ajouter.
Ajouter le cumin en poudre.
Ajouter le curry en poudre.
Ajouter le curcuma en poudre.
Ajouter la cardamome en poudre.
ajouter le Vegeta ou les bouillons cubes.
Mixer les Tomates et le piment, puis ajouter au plat.
Ajouter le yaourt, couvrir puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Étapes pour préparer le Poulet Coco au Yaourt (2) Ajouter la pomme de terre et la carotte.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Ajouter le poivron.
Ajouter le poulet.
Ajouter le lait de coco.
Ajouter le sucre roux.
Ajouter le beurre ou le ghee (si vous en utilisez).
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Ajouter le coriandre haché. Servir avec du riz blanc.
Commentaires
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Hi,
Just want to say thank you so much for providing these recipes to cook for my husband. He only eats Somali food and I never learned much from my mother bcs I always hated to cook. I’m learning now and actually enjoying, plus I love seeing my husband so happy and full. Inshallah you are well and can continue making videos with your husband.
Thank you!! Farhiya
My favourite! Greetings from Germany!
Wonderful! Thanks a lot.
Hi I wanted to make this dish but noticed I only have chicken drums! Can I substitute and just use chicken drums with the bones instead of boneless thighs? Thanks u!
Ps I am a huge fan of your website I really appreciate your work and thanks to you I have made many of your yummy dishes that has impressed my family and friends! May Allah reward you 🙂
You definitely can.
Thank you for being a great fan. 🙂 We are happy for you. Thank you for letting us know.
As always, thank you so much for the yummy looking recipe :). I’m planning to try this tomorrow, one question though, how do you get the onions and garlic pureed like that? Is it your type of blender or do you add water while blending?
Thank you very much for your comment. We used a food processor and blended for a while.
This was really good though I noticed the recipe didn’t have salt. Is that deliberate?
The recipe does include salt. It says 1 Tbsp Vegeta seasoning or 2 bouillon cubes (Maggi, Knorr etc.) or 2 tsp (12 g) salt. Thank you.