Cuisses de Poulet Rôties
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- دجاج محمر بالفرن
Par Leila et Abdullahi · ·
Lorsque nous avons cuisiné ces pilons de poulet, nous les avons amené à une fête organisée par une de nos amies. Une de ses amies les goûta et nous dit: “C’est le meilleur poulet que j’ai mangé DE TOUTE MA VIE! Je suis un chef et je sais de quoi je parle”. Ouah! Quel compliment. L’humble pilon de poulet peut provoquer de tels compliments.
Ce plat est économique, rapide, et très facile. Le poulet est tendre, juteux, succulent et goûteux. Il a juste ce qu’il faut d’épices qui ne submergent pas le plat. Le poulet et les pommes de terre s’accommodent très bien avec une salade toute simple avec une vinaigrette composée d’huile d’olive vierge extra, de vinaigre balsamique et un peu de sel. Il peut aussi s’accompagner de riz, comme le Riz Aromatique ou le Riz au Cumin.
Nous avons remarqué qu’aujourd’hui la plupart des restaurants Somalis servent les cuisses de poulet panées et frites. Bien que le poulet frit soit vraiment très bon, c’est une autre bonne option pour le servir.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de préparation des pilons et des pommes de terre Peler les pommes de terre partiellement.
Moudre le romarin séché.
Dans un robot (ou un mortier) mélanger l’ail, le romarin, le mélange assaisonnement, l’huile d’olive, et le vinaigre. Mixer.
Laver le poulet et le sécher.
Masser le poulet et les pommes de terre avec la marinade.
Cuire dans le four préchauffé à 450°F/232°C pendant 30 à 40 minutes, suivant la taille des pilons. Le poulet est cuit quand le jus de cuisson devient clair.
Commentaires
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Asalaamu alaikum. I really enjoy your recipes, keep up the good work!
Would this recipe work with frozen drumsticks? Would I have to defrost them first? What would you do?
Thanks
waan gartay mahadsanid
waad ku mahadsantihiin bandhigiina cunto karinta …..hadaanan haysan rosemary maxan ku badalan karaa thanx
Adigaa mahadda mudan walaal. Waxaa ku beddeli kartaa kabsaro caleen, zactar, xawaash, ama wax kasta aad jeceshahay.
aada yaan ugu faraxsanahay inaan kariyaya digaaga ooa an jeclahay sidaa ad tilmaantay
Waan ku-faraxnay inaad jeclaatay. Mahadsanid.
Made this last night and it was so simple and lovely. This website has been my most frequented cooking resource as a newlywed (it’s really helped) and what I like is that you use ingredients that I/people tend to have at home anyway or are readily available, mashaAllah. May Allah reward you, ameen.
I wanted to suggest something please walaalayaal inshaAllah, in case it may be of benefit. In cookbooks or online resources, the ingredients that are needed in a recipe are listed in order of use. So, for example, for this recipe, the first thing listed would be the potatoes, and then the rosemary etc, etc. I find this to be useful in recipes where there are many ingredients such as the yoghurt coconut chicken curry as then you know what you’ll be needing first if you haven’t got all your ingredients out. Thought it may help, but perhaps you have it like this because you prefer it, Allahu A’lam. Either way, thank you for the simple, tasty recipes 🙂
Done. We have re-arranged the ingredients in the Yogurt Coconut Chicken to follow the order of use. We usually do that on some of our other recipes but we tried to group the spices together since the list was quite long. God willing, in all future recipes we will follow the order of use for the ingredients. Thank you very much for your useful feedback and your nice comment. Ramadan Karim!