Légumes Mijotés
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Par Leila et Abdullahi · ·
Dans nos billets précédents, nous avons mentionné que les Somalis en général aiment la viande rouge. De la Mer jusqu’à la Mer Étincelante (la Mer Rouge et l’Océan Indien), les Somalis préfèrent que leur repas principal de la journée contienne de la viande. Ce n’est cependant pas toujours le cas. Dans de nombreux endroits, le repas principal est juste composé de semoule de maïs et de lait. Dans le sud, qui est le centre agricole, les gens mangeaient du maïs et des légumes. Dans les zones côtières, le poisson tenait une grande partie dans l’alimentation. Cette réalité était dictée par le manque de moyens car tout le monde n’avait pas les moyens d’acheter de la viande tous les jours. Dire que les Somalis aiment leur viande ou que Viande et Lait (cad iyo caano) est le plat national Somali, veut dire que s’ils avaient le choix, les Somalis opteraient pour la viande rouge.
En Somalie, avant la guerre civile, nous n’avons jamais rencontré de Somalis qui disaient, “Et si on mangeait sain aujourd’hui. Faisons un repas végétarien”. Pour manger équilibré, le débat portait sur quelle viande est la plus saine.
En Somalie, le manque de moyens avait ses avantages, car il imposait un mode de vie plus sain. Pour les Somalis de la diaspora, l’ironie est que le manque de moyens entraîne un mode de vie malsain, car les légumes et les fruits peuvent être plus chers que la viande rouge.
Hier, en famille, nous nous somme dit: “Mangeons plus sain aujourd’hui. Faisons un repas végétarien”. Nous avons mangé des légumes mijotés avec de la semoule de maïs jaune, et c’était fabuleux! Même les gros mangeurs de viande ont apprécié. Après le repas, nous avons fait une réunion pour discuter de manger végétarien certains jours. La réunion s’est finie à peine après avoir commencée. Le consensus s’est porté sur des repas végétariens deux jours par semaine. Et la décision était unanime.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Choux de Bruxelles Préparation des choux de Bruxelles Couper la tige.
Retirer les feuilles extérieures.
Couper en quartiers.
Choux de Bruxelles Carottes Préparation des boulettes de viande Préparation des légumes mijotés Faire sauter les oignons dans l’huile à feu moyen pendant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et de carottes.
Ajouter le condiment Vegeta et l’ail. Bien remuer puis couvrir et cuire pendant 5 minutes. Pendant la cuisson, remuer deux fois pour éviter que les légumes attachent à la casserole.
Ajouter l’eau chaude, puis couvrir et cuire 5 minutes de plus.
Ajouter les tomates, bien remuer. Ajouter les tomates au début rendrait les pommes de terre plus longues à cuire. Couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles, puis couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes si vous servez avec la bouillie de maïs.
Ajouter les épinards. Couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le persil, bien remuer, et servir chaud.
Bouillon Instantané Émietter le bouillon cube avec les doigts.
Ajouter l’eau chaude.
Bien mélanger.
Commentaires
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Assalaamu ‘alaykum. Shukran for the recipe. It was so delicious and healthy with so little effort and spices. I’ll definitely be saving this recipe for the future. Can’t wait to try your other recipes
Wa’alaikum Assalam Warahmatullahi Wabarakatuh.
Thank you very much for letting us know. We are happy you have enjoyed it.
amazing. i made this along with the avocado smoothie.
god bless u for sharing your talent with food.
It is great to know the recipes worked well for you. Thank you very much.
Assalamacaleykum Warraxmatullaah
Qoyska Reer Cabdullaahi waxaan ka soo salamaaya Xamar cadde.
Alle Weyne ajar weyn ha idinka siiyo aaraada raashinka aad ku soo bandhigtaan Xawaash.com.
Sideedaba waxa ciidda kabaxa waxaa ku naaxa jirka. Laakiin qoftu waxay ka sameysantahay Ruux iyo Jir.
Waxaan walaalaha ku xiran Xaash.com iyo kuwa hindisay ba xusuusinayaa in ay ruuxana naaxiyaan. Wuxuu ku naaxaana waa xuska Alle Weyne iyo qofta mu’minka ah oo muqaal ahaan iyo naf ahaan ba qaata sunnada Nebigeenna suuban (SCW) iyo amarka Ilaahey. Waa salaadda, xuska Alle, asturka jirka , iwm.
Wabbillaahi Towfiiq
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Aad iyo aad ayaa ugu mahadsan tahay salaanta iyo faallada wacan. Waxaa kaloo ku mahadsan tahay waanada aad inoo soo wada jeedisay. Ilaahay Quraankiisa wuxuu ku yiri {وَذَكِّرْ فَإِنَّ الذِّكْرَى تَنْفَعُ المُؤْمِنِينَ}. Eebbe ha kaa abaal mariyo.
السلام عليكم ورحمـة الله وبركاته
My sincere regards to Mr Abdullahi and Leyla, I would like to send you my appreciation to both of you for the excellent website you made for us, May Allah reward you for this work Ameen. From the first day I learnt this website to date I’m benefiting daily and still exploring more and more, I have even shown most of my workmate Somalis and non-Somalis and believe me everybody like it. Please keep up this effort. But I wish to request you one thing please Mr Abdullahi, please kindly remove the musing at the background when watching the youtube please.
All the best to both of you and thanks for everything
Mahat
from the Kingdom of Saudi Arabia
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
Thank you so much for your nice comment and kind words. We are very happy that you are benefiting from the website and thank you for spreading the word. We see no valid reason to remove the music from the videos. There is nothing either in the Qur’an or the authentic Sunnah which says that music is not permissible.
يجب علينا ان لا نحول هذا الدين من يسر الى عسر، والله جل وعلا يريد ان نطبق دينه كماانزله الله
asc walaalahayga sharafta badanoo khayr iyo xasanaad Alaah haydin siiyo aad baad u mahadsantihiin walaalayaal wasalaama calaykum waraxmatulaahi wabarakaatu .
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Walaasheenna qaaliga ah, adigaa mahadda mudan. Waa ku mahadsan tahay ducada wacan. Qayr ayaan kuu rajaynaynaa.