Curry de Poisson Swahili
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Par Leila et Abdullahi · ·
Quand nous avons lancé ce blog, un de nos objectifs était de présenter des recettes de pays voisins. Cette recette en est une, qui est populaire parmi les gens parlant le Swahili en Afrique de l’Est. Nous avons ajouté quelques touches personnelles et avons simplifié la recette. Ce plat n’est pas piquant du tout et les arômes sont plus subtils que la recette originale.
Un ingrédient important de la cuisine Swahili est le lait de coco frais. Dans cette recette, nous avons utilisé du lait de coco en boite et nous l’avons incorporé assez tôt dans la préparation. Ce qui atténue le parfum de noix de coco et ne couvre pas le goût du poisson.
Servir avec Pilaf de Riz aux Pommes de Terre et au Cumin.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Curry de Poisson Swahili
Mélanges d’épices
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes pour cuire le poisson Moudre les épices.
Sur feu moyen, faire chauffer l’huile et les épices.
Ajouter l’ail et le gingembre.
Ajouter les dés de tomates.
Ajouter le concentré de tomate.
Ajouter le lait de coco.
Ajouter l’assaisonnement pour légumes.
Ajouter le piment haché et épépiné et le coriandre haché.
Ajouter les filets de tilapia, puis couvrir et cuire à feu moyen un total de 7 minutes.
Presser un citron vert dessus et servir.
Commentaires
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Dear cousin, I’m so glad that you have this blog. It gives me the possibility to show my daughter some of the Somali dishes. Thank you so much and lots of love from Germany. <3
And once I add vegetable seasoning in the beginning do I add it again the second time around when you did?
Can I add vegetable seasoning in the beginning because I do not have xawaah sister.
The vegetable seasoning has salt in it, we use it in place of salt. You cannot use it twice. Use ground coriander if you don’t have cumin. If you don’t have both, use curry powder instead.
Hi
I love your site, this recipe was easy to cook, maybe it was my lack of skills but I found the flavouring to be too mild, would you mind putting up the other recipe?
Many thanks
A
It was our intention to make it a mild dish. God willing, we will post spicier curries. Thank you.
Asalamu-Aleykum,
Walaal malaaygan waan sameeyey,lakin aad ayuu iiga jilcay oo wuu wada burburay. Waxaan isticmaalay frozen fish oo in badan banaanka yaalay si uu barafka uga dhaco. maxaan sameeyn karaa si uu iiga burburin malaayga, Mahadsanidiin.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh,
Malaayga barafka ah wuu ka-duwan yahay kan cusboon (fresh-ka ah). Waqti ka-yar kari, waxaana isticmaasha qaaddo ballaaran markaad gaddinaysid.