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Poisson Frit
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Poisson Frit

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السمك المقلي

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10 ingrédients 9 étapes Préparation 15 minCuisson 15 minTotal 25 min ENSOFRع Commentaires
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Parfois les gens font les suppositions les plus bizarres. Ils font de stéréotypes qui peuvent leur créer des mauvaises surprises. Comme la femme qui a rendu visite à ma mère dans notre maison de Mogadishu. J’avais treize ans à l’époque, et à ce moment là j’étais assis à l’ombre d’un arbre dans notre jardin. J’étais à moitié en train de lire Les aventures de Tom Sawyer de Mark Twain et à moitié en train de rêver.

Alors qu’elle était sur le point de partir, notre visiteuse se retourna et dit à ma mère: “ J’ai besoin d’acheter du poisson. Permettez-vous que votre fils aille avec moi au marché aux poissons?” Je n’avais jamais mis les pieds au marché aux poissons et je ne savais absolument pas comment il fallait acheter du poisson. Comme nous étions originaires de Brava, les gens supposaient que tous les Bravanais, même les bébés, étaient des experts en poisson. Sans attendre la réponse de ma mère, je posai mon livre et la suivis à sa voiture.

Cela peut sembler étrange, mais pas pour les Somalis. Nous ne montrons pas que nous ne savons pas. Ne pas savoir est un signe de faiblesse. Nous n’avons pas de proverbes ou d’expressions qui célèbrent les vertus de ne pas dire Je ne sais pas. Nous n’avons pas Mark Twain qui nous dit: “ Pour réussir dans la vie, il vous faut deux choses: l’ignorance et la confiance en soi”. C’était dans l’air et on l’apprenait comme ça.

Je me rappellai une citation de Albert Einstein: “L’imagination est plus importante que le savoir.” Comme je rêvais souvent éveillé à cette époque, j’avais plein d’imagination à revendre. Et je m’en suis servi au marché aux poissons.

Je tiens à signaler que nous n’avons jamais revu cette dame. Si elle était encore vivante et qu’elle ne s’était pas étouffée sur les arêtes du poisson que j’ai choisi pour elle, elle était sûrement très fâchée contre moi. Je suis convaincu que c’était 100% de sa faute. Elle aurait dû se renseigner et savoir que je ne savais pas.

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Ingrédients

1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.

Poisson Frit

Préparation

Touchez une étape pour la cocher.

  1. Vivaneau (écaillé, vidé & nettoyé)
  2. Vivaneau
  3. Étapes de préparation du poisson frit
  4. Entailler les poissons des deux côtés. Laver et sécher.

  5. Dans un mortier, mettre l’ail et le sel. Écraser et réduire en pâte.

  6. Ajouter le gingembre frais, le poivre noir moulu, la poudre de curcuma, le xawaash, et le jus de citron. Bien mélanger. Vous pouvez substituer le xawaash par du berbere ou de la poudre de curry, ou de la poudre de cumin.

  7. Étaler la marinade sur tout le poisson.

  8. Étaler la marinade à l’intérieur des poissons. Si vous avez le temps, réfrigérer les poissons 1 à 2 heures. Sinon, les frire tout de suite.

  9. Verser la farine dans un plat et rouler les poisson dans la farine.

  10. Bien les recouvrir de farine.

  11. Frire dans l’huile de colza à 375°F/190°C. Utiliser un feu moyen sur la cuisinière. Assurez-vous qu’il y ait assez d’huile pour couvrir le poisson entier.

  12. Frire chaque poisson 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à coeur et que la peau soit tendre.

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Commentaires

69 commentaires

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  1. rasha

    ASC that was really easy and it also saved time thank you i love u all

    1. A&LXawaash

      Thank you very much for your kind comment.

  2. samiira xayaati

    masha allah waxaa badan ayaan niig

    bartay ee kheer allah niisiyo

    1. A&LXawaash

      Aamiin walaal. Adigana qayr badan Ilaahay ha ku siiyo. Mahadsanid.

  3. nora

    مدونه رائعه

    ممكن طريقة الارز ؟ شكله شهي ما شاء الله

  4. saredo ahmed

    marka hore aad in salamaya wallalyaal waan jeaclahy webtk faa’iido badan leeyahay wallo waxn uu bahnahay kaluun iyo bariiska inta badan reer jabuti samystan iyo faxfax maraq ah inaad nagu cawsan hadaad kartan thnzs so much

    1. A&LXawaash

      Waa ku mahadsan tahay salaanta wacan iyo faallada. Hadduu Eebbe idmo waan soo gelin doonnaa codsigaada. Mahadsanid.

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