Pommes de terre

Aussi appelé: Potatoes (English) · Baradho (Soomaali) · بطاطس (العربية)

Ce qu’il faut regarder

Choisissez des pommes de terre fermes, à la peau lisse, sans germes, taches molles ni zones vertes. Les variétés farineuses comme la Russet se défont en purée et épaississent les ragoûts ; les fermes comme la Yukon Gold tiennent en morceaux.