Graffe – Beignets Italiens
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Par Leila et Abdullahi · ·
De temps en temps, nous recevons un commentaire nous demandant de ne poster que des recettes Somalies. Et bien, nous avons une bonne nouvelle à vous annoncer. Ces graffes Italiennes sont Somalies. Elles sont comme les pâtes Somalies, elles nous rappellent le pays. Ils nous évoquent Bar Azan à Mogadishu, Somalie.
Les graffes de Bar Azan étaient toujours fourrées à la crème pâtissière et elles étaient absolument délicieuses! Tout dans cette pâtisserie était exceptionnellement délicieux. La pâtisserie appartenait au propriétaire de la Boulangerie Azan, qui possédait aussi un restaurant Italien très réputé.
Ces beignets sont incroyablement tendres grâce aux pommes de terre écrasées qui sont ajoutées à la pâte, et ils ne ressemblent à aucun des beignets que nous avons goûtés.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Beignets Italiens
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de la préparation des Graffes Mélanger le lait tiède, la levure et la cuillère à café de sucre. Laisser la levure activer 10 minutes.
Assembler tous les ingrédients secs puis ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger le tout et bien pétrir pendant 3 minutes.
Couvrir et laisser lever 1 heure.
Étaler la pâte sur 1/2″ (1.25 cm) d’épaisseur sur une surface farinée.
Couper à la taille que vous désirez, puis couvrir et laisser lever ½ heure de plus.
Frire à température moyenne dans l’huile de colza ou de l’huile végétale (30 secondes de chaque côté).
Fourrer avec de la crème pâtissière ou de la confiture.
Rouler dans du sucre en poudre. Elles sont tout aussi bonnes sans la crème. Bon appétit!
Commentaires
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asc walal. I really wanna cook garaafo and i just wanna it to be perfect in shaa Allah.am in somalia now i dont think they have vanilla in here and bishir orange so wat can i use instead of that. plz tell me some other things that could helpin shaa Allah i want give a try soon.
You can use lemon or lime zest.
how advance can i make this please. will it taste fresh if i made it 2 days in advance. it would be great if in the future you tell us how in advanced we can make recipes or if its best served fresh etc as im sure alot of us would love to make things fresh but dont have time. jazakiallah. and thank you again for everything.
Graffe are best served fresh. However, you can prepare the cream the day before and refrigerate it.
Abaayo, waxaan Rabay in aad markad wax suubineysaan hadad awoodan in aad ku qortaan inta qof loogu tala galay. Like this dish is for 4 person or 8 person. Or when you making qumbo or bread, how many bread it will be.
Thank you very much.
Hawshaa nagu badatay, laakiinse Hadduu Eebbe idmo waan ku dadaali doonnaa.
maansah alaahaa walayal aad iyo aad baad ugu mahadsantihiin sida ay ku dheehantay kartida iyo dadaal ka aad ka u fara badani ee aad nugu sojawabtan walalyaal ilahay haydin xiftiyo aad nad idin salamaya asc wr wbr
Aamiin walaal. Adigana Ilaahay qayr ha ku siiyo.
asc walalyaal run ahaan tii aad baan ugu farax sanahay sidaad noga farxisaan ilahay hadin ka farxiyo oo mar wal ba nugu dadaashaan sidaad wax faa iido noole nugu soo gudbin lahaydeen walalyal ilaahay waxan idin ka baryaynaa waxad jeceshihiin inuu hurtiina iyo dabadina ba dhigo jasaakumu laahu khayraa khar badan alaah haydin siyo waxan raba walalo suaal? walalo waxay waxaad calosha uga shubteen wan garan waye mar kad karisen kadib mahad sanidin dadaal kiinana halkaa kasii wada ilahayna haydin ku garab galo aamiin aamiin asc wr wbr
Aad iyo aad ayaa ugu mahadsan tahay faallada wacan. Waxaan dhexda uga shubnay kareemo Macmacaan. Soo’da waa tan ee halkaan guji /recipes/pastry-cream/.