Croquettes de Thon
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Par Leila et Abdullahi · ·
J’ai quitté la Somalie à 18 ans. Mon frère aîné et moi sommes partis en cachette parce qu’à cette époque les personnes de moins de 40 ans n’avaient pas le droit de quitter le pays. Les mineurs et toutes les personnes de 39 ans ou moins n’avaient pas le droit d’avoir de passeport non plus. Il était aussi difficile de se procurer de l’argent liquide et nous avons emporté le peu que notre famille avait pu trouver sur le marché noir. Nous avions devant nous un voyage long et difficile devant nous, mais nous étions excités. Nous nous rendions en Arabie Saoudite où nous espérions obtenir une bourse d’étude et aller à l’université.
Je me souviens des derniers conseils de maman: sois sage, travaille dur, et prenez soin l’un de l’autre. Puis elle ajouta:”Le thon en boite n’est pas cher en Arabie Saoudite, le pain non plus. Vous pouvez faire des économies dessus.” De nombreuses boites de thon plus tard, nous avons obtenu nos bourses. Le thon nous a sauvé la vie. J’adore le thon. Vraiment beaucoup.
Quelques années plus tard, après avoir obtenu mon diplôme, ma bourse s’est arrêtée et je me suis retrouvé sans ressources. Heureusement le thon était là pour arranger la situation. Deux mois plus tard, j’ai trouvé un emploi d’architecte. Le thon m’a permis de tenir le coup. J’adore le thon.
Il est difficile d’imaginer à quel point j’aime le thon à moins de jeter un oeil à mon garde-manger. Il est très bien fourni en boites de thon: à l’huile d’olive, à l’huile végétale, et au bouillon.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Croquettes de Thon
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de préparation des croquettes de thon Dans un bol, mélanger les pommes de terre écrasées, le thon en boite (émietté), la chapelure, le persil, la ciboule, l’ail, le paprika, le sel, le poivre noir, et l’oeuf battu.
Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient liés, et diviser en dix parts égales.
Aplatir chaque part dans la main et placer le fromage au milieu.
Former une boule puis aplatir pour former une croquette
Faire frire dans l’huile d’olive dans une poêle chauffée à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pour faire la sauce, mixer la mayonnaise, le jus de citron, 1 cs de persil et les mixed pickles jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Commentaires
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aad baad umahadsan tihiin wllo cunto wcn lkn qudaarta waxan heli kareyn ba ku jirte badal maxaan uga dhigan ama hadan heyn ma kamaarmi kara cuntadaas sida Babriika da iyo Farmaajo sheedar hadan heyn booskoda maxan ku badalankraa
Assalaamu alaikum,
Thank you so much for this recipe – jazaakum’Allahu khairan.
Can I make this in the oven, instead of frying? And if so, would you be able to provide me with the oven temperature and for how long to cook them? Jazaakum’Allahu khairan; I have tried so many of your recipes (and have been pleased), so you have really helped expand my culinary repertoire. Thank you
Wa’alaikum Assalam Warahmatullahi Wabarakatuh.
Thank you very much for your kind comments. We are happy we could help.
Yes, you can bake them. Preheat the oven at 400°F for 20 minutes. Heat the baking tray in the oven until hot. Drizzle the patties with some oil and bake them for 10 minutes on each side.
Our first recipe from your collection and boy was it delicious!!!! Cannot wait to try more of your recipes 🙂
We are delighted to know that, and we hope you will try more recipes. Thank you!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته abayo wan kusalamay jazakALLAH Khery for the sharing abayo my son has egg allergy what can I use instead of egg inshallah thanks again
Thank you. You can omit the egg, but use only 1/4 cup breadcrumbs so they don’t become dry.
music by ?
Watch until the end of the video. The secret is hidden there. 🙂