Crevettes Coco
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- جمبري بجوز الهند
Par Leila et Abdullahi · ·
Nous n’avons jamais mangé de crevettes en Somalie. Nous n’avons jamais mangé de homard non plus, là-bas, ou tout autre type de crustacés en fait. Les Somalis ne considèrent pas ces créatures dignes d’être mangées. Quand les pêcheurs les trouvaient dans leurs filets, ils les rejetaient à la mer. La Somalie a la plus longue côte maritime de l’Afrique Continentale, côte qui regorge de poissons donc il est possible qu’on ait jamais pensé à manger les fruits de mer.
Nous adorons manger des crevettes. Elles sont tendres, croustillantes et ont une saveur douce. Nous les préparons de plein de façons différentes et dans cette recette nous vous montrons une de nos façons favorites.
Nous avons utilisé la chapelure Panko mais si vous n’en trouvez pas près de chez vous, vous pouvez utiliser de la chapelure normale. Cependant, assurez-vous d’utiliser de la chapelure nature (non assaisonnée). Nous vous recommandons aussi d’utiliser de la noix de coco râpée moyenne et nous pensons qu’elle donne de meilleurs résultats que la noix de coco râpée fine.
Pour la sauce, vous pouvez faire votre propre sauce chili pour mettre dans la mayonnaise. Mixer du coriandre, du piment jalapeno, une petite gousse d’ail, un jus de citron, du sel, et un peu d’huile. Ajoutez-la à la mayonnaise pour une sauce savoureuse et épicée pour tremper les crevettes.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Pour la friture
Sauce pour tremper
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Nettoyage des crevettes Utilise des ciseaux pour couper la carapace des crevettes par le dos.
Peler les crevettes, en laissant la queue.
Fendre le dos des crevettes.
Retirer la veine.
Ouvrir les crevettes fendues en papillons
Préparation des Crevettes Coco Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le sel, le curcuma, le paprika et le poivre noir.
Ajouter les crevettes et bien mélanger.
Mélanger la chapelure avec la noix de coco.
Battre les oeufs avec l’eau et préparer l’installation pour paner les crevettes comme ci-dessus.
Rouler les crevettes dans la farine, en les tenant par la queue.
Les tremper dans l’oeuf.
Bien les recouvrir avec le mélange chapelure Panko et noix de coco. Presser avec les doigts.
Frire dans l’huile de colza (ou tout autre huile sans saveur) à 375°F/190°C pendant 1 minute ½ à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient marron doré. Si vous n’utilisez pas une friteuse, faire cuire à feu moyen sur la cuisinière.
Préparer la sauce pour tremper en mélangeant la mayonnaise et la sauce chili Thai. Servir pendant que c’est encore chaud.
Commentaires
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waad kumad santahay sidaad iigu sharaxday
asc.mar hore aad baad umahad santiihin xawaash.com wana kahelay barnamij kiina.waxan idin waydiina qooqane. mawa xuu lamid yahay magaca malayga somalidu dhihi jirtay QUBO.hana ila yaabina wax yabaha bada waa layga badiyaa xitaa bariga marmar mahadsanidiin..
Adigaa mahadda mudan walaal. Dadka qaar qooqane waxay u yaqaannaan qawqab waanna erey Carabi ah قوقب oo Yaman laga isticmaalo. Qubo waxay u egtahay diinka, waxayna ku nooshahay badda.
Asc…
Merci pour cet incroyable site qui me mets l’eau dans la bouche a chaque fois. Je n’arrete de recommender a mes amies…g vais essayer cette recette Inshallah..
Merci encore et que Allah vous recompense en khair
Thank you very much for your kind comment. We are happy to here from you, and hope you will like this recipe.
asalaamu aleykum Waraxmatullaahi Wabarakaatuh mar walbo wax cusub ayaan inga bartah Jazaakillaah khayr walaal
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh,
Aad ayaa u-mahadsan tahay walaal.
asc
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.