Ailes de Poulet en Sucette
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Par Leila et Abdullahi · ·
Nous savons que les enfants adorent manger avec les doigts, surtout les aliments qui sortent de l’ordinaire comme les ailes de poulet en sucette. Nous savons aussi que la plupart des enfants n’aiment pas les légumes. Notre solution c’est l’approche de la carotte et du bâton. Des études disent que c’est une mauvaise approche, mais ce n’est pas grave car notre méthode est totalement différente. Dans notre méthode, le bâton est convoité et la carotte est celle qui est à éviter. En plus, la carotte est dans le bâton!
C’est une entrée très appréciée des enfants de tous âges et les nôtres ont adoré ces sucettes. Utiliser votre créativité pour ajuster la recette à votre goût en ajoutant des épices, en faisant mariner les bâtons de poulet avant de les farcir, en utilisant différents types de chapelure, en retirant la peau (cela rend le poulet plus difficile à farcir), en cuisant les sucettes au four plutôt que de les frire, etc…
Pour rendre la préparation du poulet plus facile, rappelez-vous des règles suivantes:
1- Utiliser un couteau d’office très aiguisé. Si vous avez du temps à perdre, essayez de couper des tendons avec un couteau émoussé pour voir.
2- Vous pouvez acheter des ailes de poulets déjà découpées, mais il est moins cher d’acheter des ailes entières.
3- Il est plus facile de faire des sucettes à partir des manchons (1 os) que des ailerons¹ (2 os). Cependant les ailerons sont plus adaptés pour les farcir et nous pensons qu’ils ont meilleur goût que les manchons.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Pour la friture
Pour la farce
Pour la sauce
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Manchon de poulet. Couper du côté de l’articulation avec l’aileron.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper au dessus de l’articulation.
Couper les tendons et racler la chair avec le couteau.
Abaisser la viande avec vos doigts.
Le manchon de poulet après que la viande ait été repoussée.
Retourner la viande pour former la sucette.
Sucettes de manchon Faire des sucettes avec les ailerons Aileron de poulet. Couper près de l’articulation où la pointe était attachée.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper au dessus de l’articulation.
Couper les tendons et racler la chair avec le couteau.
Repousser la viande avec les doigts en utilisant les deux mains.
Retirer le petit os.
Retourner la viande pour former la sucette.
Sucette d’Aileron Laver le poulet Nettoyer le poulet avec le vinaigre.
Égoutter.
Laver à l’eau froide et sécher avec des serviettes en papier.
Prêt pour la farce Préparation de la farce Râper le cheddar.
Mélanger le cheddar râpé, les pommes de terre écrasées et les carottes écrasées dans un bol.
Ajouter le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Ajouter les olives à la farce Olives.
Dénoyauter les olives, puis émincer.
Ajouter à la farce et bien mélanger.
Farcir le poulet Ouvrir la poche de viande avec les doigts.
Remplir avec une cuillère à café de farce.
Fermer délicatement la poche avec le bout des doigts. Ne vous inquiétez pas, la pâte à frire et la chapelure aident à maintenir la farce.
Préparer les sucettes de poulet Mélanger la farine, l’oeuf, le sel, et l’eau glacée.
Bien battre avec un fouet.
Mesurer 1 mesure de chapelure nature.
Préparer la panure (pâte et chapelure).
Tremper le poulet farci dans la pâte.
Le rouler dans la chapelure, en s’assurant qu’il est bien recouvert.
Frire dans l’huile de colza (ou tout autre huile sans goût) à 338°F/170°C pendant 5 minutes. Si vous n’utilisez pas de friteuse, chauffez le four à feu moyen. Si l’huile est trop chaude, le poulet va brunir très rapidement avant d’être complètement cuit. Vous pouvez aussi cuire les sucettes dans un four préchauffé à 350°F/177°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Essorer sur du papier absorbant.
Préparer la sauce en mélangeant la sauce, le miel, la moutarde et le jus de citron. Servir les sucettes de poulet pendant qu’elles sont encore chaudes.
Commentaires
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machaa allah trés bonne recette,merci pour ce partage
Vous êtes les bienvenus.
Muchas gracias por la excelente receta y el paso a paso! Intentaré hacerlas
Saludos desde México!
Muchas gracias por visitar nuestro blog y gracias tambien por sus comentarios. Saludos!
Amiin aamiin walalaheyga qaliga ah. dinkana sida & si kasi fican ayan idin rajeynaya, wixii xun o dhan walba ahna allaha idinka qabto inshalaah.
Aamiin walaal. Mahadsanid.
Sc, walalheyga qaaliga ah. Thanks alot 4 jawabta & sida waqtigina nogu huresaan. Shalay ayan sameyay ayado saus la’an a cunay, gabadheyda yar 2sano & bar jirta & saxibkeyga/odaygeyga ad ayey uga helaan walahi mashalah. Saxibkey hadan isticmalana inta badan ha u modina qof an isla noolnahy cml afkeyga aya saxibkey ina dhaho u badan odaygeyga wa igu dhib/dhertahy ina dhaho. Intana wa iska kaftan:)
Again thanks alot walahena qaliga ah, hada kaligey wax idnkama fa’idesto e my family xita wixi an idinka bartay ayan usameya & inta kale e idinka barandono bi’idni’LLah.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waa ku mahadsan tahay faallada iyo hadalada wacan. Saaxiibtinimada noocaas waa tan ugu wanaagsan. Waan idiin hambalyaynaynaa waxaanna Ilaahey idinkaga baryaynaa inaad qayr ku waartaan.
Sc my dear. Ad bad u mahadsantihin walahi wax badan ayan idinka baranena mashallah. Dadki imada wan ugu fanikara hada kadib cml kkk.
Wxa idin wedinrabay, dressing ka ad u samesay in lagu cuno, qof qaba diabet-2 macunikara? hade maya tahay madamu malab kujiro maxa ugu badalikara malabka & mayuneska madama fett wax kujiro esan u ficnen qofka qaba sokorta-2.
Thanks alot walal. Wa jizakumu’Allahu qer wa xafidakumullah inshalaah.
Have a wonderful day with ur family.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waan ku faraxsan nahay inaad ka faa’iidaysanaysid. Waa ku mahadsan tahay qoraaladaada. Sooska waxaa ku bedeli kartaa caano fadhi, cusbo, liin dhanaan, saliidda oliifada, tuun (toon), mastard, kabsara caleen iyo waxyaabaha kale oo aad jeceshahay ayaa ka samayn kartaa.