Bœuf haché

Aussi appelé: Ground beef (English) · Hilib lo’aad oo shiidan (Soomaali) · لحم بقر مفروم (العربية)

Ce qu’il faut regarder

Le bœuf haché frais doit être rouge vif en surface et sentir le propre, jamais l’aigre. Environ 15 % de gras le garde juteux ; plus maigre, il peut sécher. Si possible, demandez au boucher de le hacher devant vous.