Beef Samosas
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- سمبوسه
Par Leila et Abdullahi · ·
Au début des années 70, un sondage informel a été réalisé dans les salons de thé de Mogadiscio. La question posée était: “Selon vous, quelle est la meilleure chose au monde?” La réponse la plus fréquente était: “Se poser devant le salon de thé où le sable vient juste d’être arrosé (pas de sable qui vole), avec une tasse de thé et des samosas, mon meilleur ami assis à côté de moi et on écoute la BBC.” C’est profond. Quelqu’un devrait écrire une dissertation dessus.
La BBC Service Somali a été une des sources d’informations les plus fiables en Somalie; et les samosas sont les samosas. Ils ont toujours été populaires et aucun casariye (le thé de l’après midi Somali) n’est complet sans eux. En Somalie, ils sont toujours frits, toujours fourrés au boeuf, et toujours délicieux. Les Somalis les appellent sambuus (ça rime avec pamplemousse), et parmi la diaspora beaucoup de Somalis ne se font toujours pas à l’idée de les appeler samosas.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Préparer la farce pour les samosas Verser le boeuf haché dans une poêle à feu moyen.
Ajouter le xawaash.
Ajouter l’assaisonement.
Ajouter l’ail haché and cuire la viande jusqu’à qu’elle ne rende plus d’eau.
Ajouter le poivre moulu.
Transférer dans un plat et laisser refroidir.
Finir la farce Ajouter l’oignon coupé en dés.
Ajouter le coriandre lavé et haché.
Bien mélanger.
Méthode de pliage des feuilles à samosas Placer l’angle droit de la feuille face à vous.
Replier le côté gauche au milieu.
Étaler la pâte de farine sur le bord.
Soulever l’autre côté.
Plier comme ci dessus.
La feuille pliée.
Remplir de farce.
Rentrer le petit bord et appliquer de la pâte de farine sur la pointe restante.
Plier pour obtenir un triangle parfait.
Frire les samosas Frire les samosas dans l’huile chauffée à feu moyen.
Utiliser une écumoire à friture (ou une araignée) pour la sécurité.
Frire pendant 3 minutes.
Retourner les samosas.
Frire 2 minutes de plus.
Les sortir avec l’écumoire.
Commentaires
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I want to visit this beautiful country of Somalia because of the food, music and the culture
What happened to the sambuuses during the war in Somalia?
All have been eaten. 🙂
Hi again thank you for the advice you gaveme for making the pastry I’m definantly gonna try it and I’ll let you know! Now how do you make xawaash seasoning mixture and also the vegetable seasoning mixture??
Thank you!!
You are most welcome. We wish you good luck. Here is a link on how to make Xawaash /recipes/xawaash-somali-spice-mix/. God willing we will post a recipe on how to make vegetable seasoning. Thank you.
asc wr wb ad ayaad u mahadsan tihin abdulahi iyo layla anigu waxa aan ahay wil somali waxa aan barta cunto karinta wadanka switzerland marar badan aya ley weydiyey somali rezept ama cuntoyin somali ledahay runti wan ku ceboobey wayo wadanki cunto bisil ayuun banu cuni jirney lakin hada wan bartey sida lo samey cunto somali iyo cid walba oo kale cunto karinta aadna wan u jeclahay hadana wa shaqadeyda mustaqbalka waxa aamn raba in aan noqdo cook chief thank u very both of layla and abdullahi
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waa ku mahadsan tahay faallada fiican. Waan ku faraxnaa markaan maqalno ragga Soomaaliyeed inay danaynaayaan cuto karinta. Waxaan kuu rajaynaynaa mustaqbal wacan.
I’d like to say I’m American girl who married a Somali man.. I’d like to say this website has really help me to make his cultural food along with mine. Well this was my first recipe I ever made and he asked me where did I buy sum well flavored sambusas. Thanx for all ur wounderful really pipes. I now do this samusa along with a potato with fried onions and peas.. yum yum yum!!!
We are very happy you found the website helpful. You must be a good cook because making samosas is not very easy. It seems like you have mastered it and even made your own version. Well done.