Ce plat est populaire dans la Péninsule Arabique ainsi qu’en Somalie. C’est un plat énergétique que l’on sert au petit déjeuner ou quand il fait froid. En Somalie, les restaurants servent ce plat au déjeuner et au dîner. Il existe plusieurs façons de préparer ce plat, chaque région à sa propre recette. L’ingrédient commun est toujours la banane, et si il n’est pas présent, le plat n’est pas considéré du masoub.
Les Somalis l’appellent feetamuus, que l’on peut traduire par purée à la banane. Dans la version Somali, les ingrédients sont: des bananes (muus), du pain de maïs Somali (muufo Soomaali ou garmash), du bouillon (maraq), de l’huile de sésame non grillé (saliid macsaro). Ces ingrédients sont écrasés ensemble puis servis avec un steak (bisteeki) posé dessus.
Pour préparer le masoub royal, nous avons ajouté des dattes fraîches à la purée. Nous avons combiné deux recettes: feetatimir (une purée aux dattes) et feetamuus. Dans la Péninsule Arabique, feetatimir est connu sous le nom de areeka.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Recette 1 : Masoub Royal
Garniture
Bananes Caramélisées
Recette #2: Masoub Nature
Garniture
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Recette 1 : Masoub Royal
Étapes de préparation du masoub royal Dénoyautez les dattes. Réduire les bananes et les dattes fraîches en purée lisse.
Émiettez la galette dans un robot ou avec un hachoir.
Mettez la purée de bananes et ¼ de mesure de beurre fondu dans une poêle chauffée à feu moyen. Faites revenir 5 minutes puis ajouter le lait concentré et laissez cuire 1 minute de plus.
Ajoutez le pain émietté. Mélanger et cuire 5 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et les raisins secs, puis mélangez et laissez cuire 2 minutes. Ajouter la cardamome moulu et bien mélanger. Servez chaud.
Servez le masoub garni de crème épaisse, de bananes caramélisées, de noix, de dattes fraîches, et de miel.
Bananes Caramélisées
Galette de Maïs Somali Vous pouvez utiliser un chapati ou un paratha à la place de la galette de maïs Émiettez la galette ou le chapati Galette émiettée Bananes mûres Dattes fraîches et tendres Dattes dénoyautées et pelées. Il n’est pas obligatoire de peler les dattes. Réduisez en purée les bananes et les dattes dénoyautées Purée de bananes et de dattes 1- Lait concentré 2- Crème épaisse 3- Cheddar Prêt à être servi Avant d’ajouter les garnitures Étapes de préparation des bananes caramélisées Mettre une cuillère à soupe de beurre fondu dans une poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sucre roux et cuire 1 minute.
Ajouter une banane tranchée et cuire 30 secondes.
Retourner les tranches de bananes et cuire 30 secondes de plus.
Recette #2: Masoub Nature
Bananes Caramélisées Masoub Royal Masoub Royal Étapes de préparation du masoub Écrasez les bananes à la fourchette.
Émiettez la galette de maïs, puis ajoutez les bananes écrasées et bien mélanger.
Ajoutez la cardamome, puis touillez et servez.
Commentaires
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I can’t wait to try this recipe! I ordered Feetamuus last night in a Yemeni restaurant in Doha – without having any idea what it was. It was so delicious I immediately starting googling recipes and this is the first one I found! So looking forward to it!
mash allah thank you so much walaasheey
You are most welcome.
masha,alah walalayal aad ayd u mahadsantihiin, i always like your creativity its amazing
Adigaa mahadda mudan walaal. Waan ku faraxnay inaad jeclaatay.
Asc mansha allal ilaah gacmihiina ha barakeey aad iyo aad ayad umahadsantihinn waxan idinka codsanayaa caruuraha school lada aado cunooyinkooda ayan ku warernay ee wax fudud oon usameyn karno sheega jisaakalaah
Waa ku mahadsan tahay faallada iyo ducada. Waxyaabaha ku haboon caruurta waxaa ka mid ah, /recipes/tuna-patties/, /recipes/spicy-beef-burritos/, /recipes/egg-salad/, /recipes/meatballs/. Waxaan rajaynaynaa inay jeclaadaan.