Gâteau au Chocolat & Torte
- English
- Chocolate Cake & Torte
- Soomaali
- Doolsho & Toorto Shukulaato
- العربية
- كـيـك وتورتة الشوكولاتة
Par Leila et Abdullahi · ·
Un bon gâteau au chocolat nous fait toujours penser à La Baguette à Jeddah (en Arabie Saoudite), un des endroits où nous aimions aller quand nous y habitions. C’était la meilleure Pâtisserie-Café de la ville. Le propriétaire était un jeune gentleman Saoudien, toujours présent pour s’assurer que tout soit parfait. Cet entrepreneur qui travaillait dur ne correspondait à aucun cliché mais les clichés ne sont heureusement que des clichés.
L’odeur appétissante des pâtisseries fraîchement cuites attirait les clients dans le magasin, mais à l’intérieur tout était d’excellente qualité: les baguettes, les croissants, les crêpes, les gâteaux etc…Il y avait un dessert qui se démarquait nettement des autres: le gâteau à la ganache au chocolat qui était toujours frais, toujours moelleux, et toujours incroyablement délicieux. Notre gâteau au chocolat s’inspire de cette pâtisserie remarquable. Ceci est notre hommage à La Baguette qui a égayé notre vie pendant une partie des années 90.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Gâteau au Chocolat & Torte
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes pour préparer le gâteau au chocolat Beurrer un 24 cm (9½ pouces) moule à gâteau puis le saupoudrer de cacao en poudre
Blanchir les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient épais et mousseux
Ajouter et battre le beurre ramolli puis l’huile, la vanille, le zest d’orange, le café, et le lait. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate, et le sel.
Tamiser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides, puis bien mélanger.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 350°F/177°C.
Moule beurré et saupoudré de cacao en poudre Les ingrédients liquides Les ingrédients secs La pâte à gâteau Prêt pour la cuisson Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Étapes pour le montage du gâteau au chocolat Une fois le gâteau entièrement refroidi, tracer une ligne au milieu de la tranche du gâteau avec un couteau à dents, puis découper le long de la marque avec un couteau long.
Utiliser le dessus du gâteau comme base et l’imbiber avec un sirop léger (une demie mesure d’eau et une demie mesure de sucre bouillis ensemble). Étaler une couche de crème au beurre (recette à venir) ou de crème chantilly fraîche.
Ajouter des fruits si vous le désirez.
Construire des couches en répétant les étapes ci-dessus, en faisant attention à bien imbiber chaque couche de sirop. Nous avons utilisé DEUX gâteaux pour ce gâteau à étages, chacun coupé en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez égaliser les bords avec un couteau à dents.
Étaler de la crème au beurre sur le dessus et la tranche du gâteau.
Verser une ganache au chocolat sur le dessus (recette à venir).
Commentaires
50 commentairesMerci ! Votre commentaire apparaîtra après vérification.
Une erreur s’est produite. Veuillez réessayer.
Aslm alkm wb. My daughter just made this and it turned out wonderfully mashaAllah. Just wondering about calories per serving?
I love this blog!
Slm alkm, wrwb. Thank you for this post, i did cook yesterday this cakekforfmy son birthday with one variation. I beat the eggs whites separately made it fomy, added sugar. As for the dry ingredients i mixed all and then added eggs yellows, oil, milk. Then i added the first mixture and mixed with spoon. It becomes quite inflated even before puting in oven, so we enjoyed decorating it afterwards. As for fruits the best would be to put after 2 layer variety of fruits, kiwi, strawberry, orange,pinapple, so all vitamin c fruits. I am going to stick anyway with your recepie for now. Thanks ahain
عاشت ايديكم بس بله زحمه الجناش بدون اي اضافات ممكن تكتبولي طريقته
هذا رابط الكريمة والجناش
/recipes/chocolate-buttercream-and-ganache/
Asalam Caleykoum,
Je vous remercie énormément de vos belles recettes. J’ai une question par rapport à ce gâteau. SVP, pourriez vous m’expliquez un peu plus comment vous avez fais la crème au chocolat et ce c’est quoi le nom du fruit jaune que vous avez ajouté.
Merci encore
Thank you very much for your comment. Here is a link for the Chocolate Buttercream /recipes/chocolate-buttercream-and-ganache/. We used canned peaches, but you can use any fruit you like.
hello&asalam-o-elakum
thanks for ur cannel i like it very much ,i want ur choco cake to make it but ther is a confusion. it is in recipe there is sugar granulated writen but when i watch it was not same sugar becase youtube page recipe is writen powdered sugar .i want u to tell is it granulated sugaru took measure it 267 and then make its powder or u took icing sugar .pls make it clear becase i am witing i want to make this recipe when u answer .jazak ALLAH KARE.WASALAM.THANKS
Thank you very much for your comment. We used granulated sugar.