Biscuits Linzer
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Par Leila et Abdullahi · ·
Nous ne mangions jamais ces biscuits en Somalie mais, ces dernières années, nous les avons ajoutés à notre liste de pâtisseries de fête. Ils sont non seulement très jolis mais aussi délicieux à grignoter. La poudre d’amandes (vous pouvez utiliser d’autres noix) et le beurre les rendent fondants en bouche et il vous faudra beaucoup de volonté pour ne pas tous les manger avant même de les avoir garnis de confiture.
Nous avons réalisé ces biscuits pour la fête de l’Eid al-Adha et les avons amenés à notre rassemblement de famille rituel de l’Eid. A chaque Eid, nous allons déjeuner au restaurant. Il n’est pas facile pour 40 personnes de se mettre d’accord sur le choix d’un restaurant. Cette tâche s’accomplit d’habitude avec des négociations complexes et un peu de pression. Un quasi consensus est presque toujours atteint. Quel autre choix ont les opposants que d’éventuellement se rallier à la décision?
Après déjeuner, nous allons chez les uns les autres (chacun son tour à chaque Eid) où nous passons le reste de l’après midi et de la soirée. Là, nous prenons le thé, le café, et nous nous régalons de sucreries que chacun a amenées. Tout le monde attend toujours impatiemment les sucreries Xawaash: des biscuits et des gâteaux.
Les biscuits Linzer ramollissent une fois garnis de confiture donc il est préférable de les servir dès qu’ils sont assemblés. Nous ne voulions pas passer le matin de l’Eid à faire des biscuits. Donc, pour cette raison nous les avons cuits la veille et les avons mis dans une boite hermétique. Le lendemain, nous les avons garnis de confiture juste avant de partir à la réunion de famille.
Ce sont eux les biscuits délicieux qui aident à convaincre ceux qui rechignent à se rallier au choix du restaurant. C’est la pression que nous mentionnions plus haut. Personne n’est malmené. Qui accepterait de manquer de goûter des biscuits aussi bons? Ils rendent nos vacances plus joyeuses.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Biscuits Linzer
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes pour préparer les biscuits Battre les oeufs et le sucre 5 minutes, puis ajouter l’oeuf et battre à nouveau pour bien l’incorporer.
Ajouter la levure, le sel, la cannelle en poudre et la vanille. Bien mélanger.
Ajouter la poudre d’amande et la farine. Bien incorporer au mélange.
Couper la pâte en quatre morceaux.
Mouiller le plan de travail avec un tissu humide (pour empêcher le film plastique de glisser). Puis étaler chaque morceau entre deux feuilles de film plastique à ⅛” d’épaisseur (environ ½ cm). Mettre au congélateur 10 minutes.
Découper les biscuits avec un emporte-pièce. Découper une ouverture dans les biscuits du dessus. Cuire à 350°F/177°C pendant 12 à 14 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
Étaler la confiture de fraises et le Nutella sur les biscuits du bas.
Saupoudrer les biscuits du haut avec du sucre glace.
Assembler les biscuits et déguster. Servir rapidement. La confiture va ramollir les biscuits.
Commentaires
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Please make oatmeal raisin cookies and coconut cookies. They are my favorite and I would love to learn how to make them. Thanks.
We added your requests to our to do list and God willing, we will make them. Thank you for your comment.
asc wrwb waan idin salaamey. waan idiin mahada celinaya abaayo waxaan rabeye buskud kaan markaad sameenesey mu ahaa alumad aad ku dartey? oo xawaasha iyo fixasada aheen asc
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Adigaa mahadda mudan. Almondka waa nooc ka mid ah noocyaha looska. Haddaadan heli karin looska caadiga ayaa isticmaali kartaa.
Asalaamu Calaykum, aad ayaan idiiinku mahad celinayaa Cabdulaahi iyo Layla. waxaan umalaynayaa inaad ilowdeen qiyaasta burka. Ingredients bur kuma jiro directionkana waxaa ku jira burka ku dar. madsanadiin mar labaad.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waa laga hilmaamay! Aad iyo aad ayaa u mahadsan tahay. Ilaahay qayr ha ku siiyo.
masha’alah wasfa katiir xilwa wa sahla jidan, wlh xabeeyt!! jazakumulahu kheyr, ciidakum mubarak, kulu sana wantum deyibiin.
الف شكر اختنا العزيزة، كل سنة وانت بصحة وسلامة، اعاده الله علينا باليمن والبركات
ciiiiid mubaaarrak walaalaheyga qaaligoow dhamaantiin waamahadsantihiin marlabaat ciiid wanaagsan ciiidaan ciideed salaamah allaah hanagugaarsiiyo jazaakallaahu kheyrakum
Aamiin. Mahadsanid walaasheenna qaaliga ah. Waan ku faraxnay hambalyada iyo ducada.