Purée d’ail
Aussi appelé: Garlic paste (English) · Tuun shiidan (Soomaali) · معجون الثوم (العربية)
Bon à savoir
Choisissez un pot qui ne contient guère plus que de l’ail, du sel et éventuellement de l’huile ou de l’acide citrique. La purée en pot est plus douce que l’ail frais écrasé, prévoyez-en un peu plus ; une cuillère à café vaut environ deux gousses.
