Fromage à la crème (cream cheese)

Aussi appelé: Cream cheese (English) · Farmaajo kareem (Soomaali) · جبنة كريمية (العربية)

Ce qu’il faut regarder

Pour les glaçages et le cheesecake, prenez le pain entier, pas la version à tartiner en pot, trop molle. Il doit être lisse, blanc, légèrement acidulé ; à la moindre moisissure ou teinte rosée, jetez-le. Battez-le seul jusqu’à ce qu’il soit lisse avant d’ajouter le sucre.