Oeufs et Légumes
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Par Leila et Abdullahi · ·
Nous cuisinons souvent cette recette les week-ends, ces jours où nous nous levons un peu plus tard que d’habitude. Oui nous faisons la grasse matinée le week end! C’est vrai que ça le reveil du lundi matin plus difficile, mais on le fait quand même, surtout le samedi. Nous avons besoin de nous reposer et de recharger les batteries…
Brunch. Nous avons créé le mot en Somali: Qurado (Quraac + Qado). De la même manière que le brunch est le petit-déjeuner et le déjeuner. Dans notre maison, qurado est servi entre 11:00 et 12:30 et toute la famille s’assoit à table. C’est une tradition que nous suivons depuis de nombreuses années.
Pour nous, le brunch est une affaire simple. Pas de recettes élaborées, juste des plats simples et rapides. Ce frichti est une de nos recettes préférées. Il est simple et élégant et peut être fait les yeux fermés. Elle est aussi un moyen de faire manger des légumes à ceux qui n’en mangeraient pas autrement.
Pour rendre la recette plus légère, vous pouvez utiliser du fromage allégé ou une quantité moindre. Vous pouvez sinon utiliser un autre fromage si vous préférez. Pour les légumes, vous pouvez inclure des courgettes, des champignons, des asperges, des pommes de terre, etc. Ils peuvent être utilisés comme compléments ou comme substituts.
Regarder
Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Mettre le fromage au congélateur pendant que vous préparez les autres ingrédients. Cela le rendra plus facile à couper en cubes. Couper l’oignon, les tomates et le poivron jaune (ou rouge) en dés. Hacher les épinards et le persil. Casser 9 gros oeufs et les battre. C’est une bonne idée de casser chaque oeuf dans un petit bol pour éviter de mettre un mauvais oeuf avec les autres.
A feu moyen, faire revenir les dés d’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides (environ 3 minutes).
Ajouter les dés de tomate et cuire 5 minutes, puis ajouter les dés de poivron jaune.
Ajouter les épinards et le persil hachés et cuire 2 minutes.
Ajouter le fromage coupé en cubes et les disposer comme montré sur la photo, les espacer aussi régulièrement que possible.
Verser les oeufs battus dessus et couvrir hermétiquement et cuire 10 minutes. Servir immédiatement.
Commentaires
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السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد اخواني واخواتي الكرام اريدان أسألكن اوأسألكم وجزاكم الله خيرا عناوعن المسلمبنل ما جهلته أثناء هده المطعومات فما isbinaasho farmaajo baqduunis walaal iifaaideeya scm
scm walal iisoo jawaaba adin koo mahadsan
i think your website is the best thing since sliced butter 🙂 thank you…im somali group in london all my life and my mum made all these dishes im now 30 with a family of my own and all this will be part of my own home ishaAllah thanks to you….may Allah reward you.
Thank you so much for your lovely comment. We are happy you found what you like in the website. Enjoy cooking.
walaal idinkoo mahadsan iga soo jawaaba ilaahay ajar iyo xasanaad ha idinka siiyo.. aaamiiin
salaan kadib walaal khayr helooyinoow waxaan idin weydiiyay baqduunas maxaa laga wadaa ma kamsaro ayaa mise waa wax kale ? waxaa kalooon idin weydiiyay isbaaniyadu waa maxay
Waa ku mahadsan tahay salaanta wacan. Baqduunis wuu ka-duwan yahay kabsarada, wuu ka-caleema weyn yahay, caraftana isku mid ma-ahan. Afka Ingiriiska waxaa loo yaqaanaa “parsley.” Isbinaashada waxaa kaloo loo yaqaanaa koosto ama cagaar. Af-Ingiriiska waa “spinach.” Halkaan guji masawirka ayaad arkaysaa google.ca/search?q=spinach&hl.
waxaan aad iyo aad ugu mahadinayaa walaalahay isku hoolay sidii ay walaalahood wax u bari lahaayeen inkastoo aniga aan ogaaday sanado kadib in websiteka xawaash jiro oo aan ka ogaaday walaashay laylo tvga somaalida maalin dhawayd iyadoo soo bandhigaysay cunto markii ayaan websitekii qortay ilaa maalintii ilaa hada waxaan isku dayaa maalinkasta inaan cuntada aan ka arkaba sameeyo mahad ilaahay bay usugnaatay kadibna walaalaahy A&L mahad wayn ha idinka gaarto ilaahay ha idin barakeeyo aduun iyo aakhiro meel fiican ha idin mariyo gabdho badan oo aan wax aqoon ayaad aqoon usiyaadiseen idinkoo wax khidmad ah ka qaadan waan idinku faanaa inshaa alaah jiro oo joogaa waalidkiina ilaahay ha udanbi dhaafo aduun iyo aakhiraba wanaag ku waara waxaan sidoo kale ka helay ayeeyo ceebla ilaahay iyadana janadii fardowsa ha geeyo waa walaashiin idin jecel oo joogta PUNTLAND
Adigaa mahadda mudan walaal. Aad iyo aad ayaan ugu faraxnay qoraalkaada qiimaha leh. Eebbe ha kaa abaal mariyo, ha na kaa farxiyo. Waxaan kaloo ku faraxnay inaad ka faa’iidaysanaysiin adiga iyo gabdhaha kale. Qayr badan ayaan Ilaahay kaaga baryaynaa. Mahadsanid walaal.