Fécule de maïs

Aussi appelé: Cornstarch (cornflour) (English) · Waraango (nashaa) (Soomaali) · نشا الذرة (العربية)

Bon à savoir

La fécule de maïs s’appelle cornflour au Royaume-Uni ; ne la confondez pas avec la farine ou la semoule de maïs. Délayez-la dans un liquide froid avant de l’ajouter à une préparation chaude, sinon elle fait des grumeaux. Contrairement à la farine, elle donne une liaison claire et brillante.