Clous de girofle
Aussi appelé: Whole cloves (English) · Dhegayare (Soomaali) · قرنفل حب (العربية)
Bon à savoir
De bons clous de girofle sont brun-rouge foncé, avec la petite tête ronde intacte, et légèrement huileux. Pressez-en un avec l’ongle : un peu d’huile doit perler. Entiers, ils gardent leur force bien plus longtemps que moulus, et quelques-uns suffisent pour toute une marmite.
