
صلصات وبهارات
حوائج – بهارات صومالية
- English
- Xawaash – Somali Spice Mix
- Soomaali
- Xawaash
- Français
- Xawaash – Mélange d’épices somali
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
حوائج
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
المقادير طريقة تحضير الحوائج توضع كل البهارات ما عدى الكركم (الهرد) في مقلاة على نار متوسطة
تحمص لمدة 4 الى 5 دقائق او إاى تشم رائحة زكية. يراعى عدم تحميصهم لمدة طويلة. التحميص لفترة قصيرة افضل من حرق البهارات.
تترك حتى تبرد
توضع في مطحنة كهربائية
تطحن جيدا حتى تصبح ناعما
تطحن كميات قليلة
تنخل الحوائج ويعاد طحن المتبقي
يضاف الكركم
تحفظ الحوائج في وعاء محكم الأغلاق
توضع كل الحوائج ما عدى الكركم (الهرد) في مقلاة على نار متوسطة
تطحن بالهاون والمدق
تطحن كميات قليلة
تنخل الحوائج ويعاد طحن المتبقي ثم يضاف اليها الكركم وتخلط جيدا





التعليقات
115 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
Where can I buy the Chicken Bouillon Powder you guys use?
Hi I love ur recipes, I live in Canada I would like to buy the xawash bouillon powder please tell me where to buy please thanks
Greetings from East Africa.
Thank you for your blog. It has made my Somali husband very happy.
Question: I thought I saw one time that you made Xawaash Vegetable Seasoning. I looking to reduce chemicals in our diets and want to take out Maggi. Can you tell me how to make Xawaash Vegetable Seasoning?
Thank you in advance.
Nabad iyo Caano, Lula
As salaam wu alaykum wa rahmatullahi wa barakahtu. I really appreciate and value your work and effort in establishing this site and the youtube channel. It has been of benefit to me. Shukraan. May Allah azza wa jal reward you with abundant good for it.
Fee amin Allah
Wa salaam wu alaykum wa rahmatullahi wa barakahtu.
Thank you very much for heartwarming comment. God bless you.
Hello,
I wanted to know is Xawaash Bouillon Powder and Xawaash spice mix the same? If not what are the recipes?
Thanks
Here is the link for the the xawaash spice mix recipe /recipes/xawaash-somali-spice-mix/. Xawaash bouillon powder is a stock mix.