Houmous
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Par Leila et Abdullahi · ·
Avez vous déjà fait de la mayonnaise avec de l’huile d’olive en utilisant un mixer ou un robot ménager? Si oui, vous aurez appris que la mayonnaise obtenue est amère. L’huile d’olive vierge extra devient amère quand elle est battue dans un robot ou un blender. Donc, si vous avez prévu d’ajouter de l’huile d’olive vierge extra dans votre houmous, mélangez la APRÈS avoir mixé le reste des ingrédients. Pour nous, la seule huile d’olive digne de s’approcher de notre houmous est l’huile d’olive vierge extra.
Un bon houmous commence par des ingrédients de qualité. Nous utilisons un tahini de qualité qui est fait à partir de graines de sésame écossées et grillées. Le tahini doit être épais et crémeux, donc évitez ceux qui sont trop huileux ou trop liquides. Un tahini liquide peut être utilisé dans d’autres préparations mais nous pensons qu’il n’est pas adapté pour faire un bon houmous. Mais si il faut choisir entre utiliser un tahini liquide et ne pas faire d’houmous du tout, le choix logique est de faire l’houmous avec ce tahini.
Un bon houmous n’est jamais trop liquide, et dans la plupart des cas un houmous trop liquide n’est pas lisse. Le secret pour obtenir houmous lisse est de verser juste assez de liquide pour que le mixer réduise les pois chiches en pâte lisse. Si vous utilisez trop de liquide, le houmous rendu ne sera pas aussi lisse. Si vous préférez un houmous moins épais, ajoutez un peu d’eau une fois que vous avez obtenu une pâte homogène. Pour ce qui est des pois chiches et de savoir s’il doivent être pelés, nous n’en avons jamais senti le besoin. Un bon houmous est très facile à faire et ne nécessite pas d’étapes compliquées.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Houmous
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de préparation de l’houmous Égoutter les pois chiches en boite puis rincer à l’eau froide.
Mettre tous les ingrédients dans le robot mixer, sauf l’huile d’olive.
Mixer pendant 3 minutes.
Racler les bords et mixer 2 minutes. Racler à nouveau et mixer 3 minutes de plus.
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. L’huile d’olive mixée devient amère.
Servir avec l’huile d’olive et vos garnitures préférées. L’houmous se marie bien avec les viandes grillées ou shawarma (kebab)
Commentaires
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Thanks i really liked
Thank you for your feedback.
mashaAllah aad ayaad umahadsantahay Xawaash Markasta waxaad soo bandhigtaan wax nagu cusub oo aad loo jeclaysto. karintooda iyo cunidooda. aa ayaan gu faa idnay mahadsanid
Adigaa mahadda mudan walaal. Waxaan rajaynaynaa inaad jeclaatid markaad samaysatid. Mahadsanid walaal.
Walaala yaal aad ayaad u mahad san tihiin sida aad noo bartaan cunada wanaag san Allah ajar ha idinka siiyo iyo waqtiga aad galiseen inaad walaalihiina aad wax bartaan . Anagan Allah naga dhigo kuwii wax ka barta xawaash.com, waan idinka sugeeynaa wax ka sii wanaagsan viva xawaash Wc
Aad iyo aad ayaa ugu mahadsan tahay faallada fiican. Qayr iyo farxad ayaan Eebbe kaaga baryaynaa.
MashaAllah aad ayaad umahadsantahay Xawaash Markasta waxaad soo bandhigtaan
wax nagu cusub oo aad loo jeclaysto. karintooda iyo cunidooda.
Adigaa mahadda mudan walaasheenna qaaliga ah. Waan ku faraxnay inaad jeclaatay.
thanks for the your good work my kids n hubby love it but i always buy aready made from the store..i like the ideas of letting us know whats next, so i bought the humuus i didnt know if tahini will be needed….thanks again
Thank you very much for your comment. God willing, next time we will let you know beforehand.