Crème Brûlée
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Par Leila et Abdullahi · ·
En Somalie, nous avions l’habitude de manger de la crème caramel. Elle était connue sous le nom de doolshe banaadir et était servie dans certains restaurants. Elle était aussi l’un des desserts que nous préparions à la maison quand nous recevions des invités. La crème brûlée est la cousine plus riche de la crème caramel mais nous ne la connaissions pas en Somalie. Nous l’avons rencontrée à Paris, la cité de l’amour. Oui, ce fut le coup de foudre dès le premier regard.
Nous dînions dans un restaurant et nous finissions notre plat principal, quand nous avons vu le serveur apporter un très joli dessert au couple assis près de nous. Nous ne savions pas ce que c’était et nous les avons regardé taper la croûte lisse du dessert avec leurs cuillères et en sortir une crème épaisse. Nous étions intrigués.
Quand arriva notre tour de commander le dessert, nous ne l’avons pas choisi sur le menu. Nous n’avons rien dit en Français que nous ne parlions pas. Nous avons juste pointé du doigt les ramequins vides sur la table à côté. Amour.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Crème Brûlée
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Étapes de préparation de la crème brûlée Mélanger la crème, la vanille et le zeste d’orange dans une casserole chauffée à feu moyen. Retirer du feu juste avant l’ébullition.
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Filtrer
Verser dans cinq ramequins de 3 pouces (7.5 cm).
Mettre les ramequins dans une grand plat à four. Remplir le plat d’eau chaude jusqu’à mi hauteur des ramequins. Couvrir le plat avec du papier aluminium.
Cuire 55 minutes au four préchauffé à 400°F/204°C. Sortir les ramequins et laisser refroidir. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu’au lendemain.
Commentaires
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ilaa ahdda wax dalkeena aan kusameesano kama hayno meeshan haddi laga helana waxad arkaysaa shey yaasha ugu wanaagsan inaan dalkeena laga helin plz isku daya inaad nasiisan cuntooyinka sida quraacda ama cashada ee fudud kuwaaso ah kuwa aad taqaanan hadaneh anaguna ay noo sahla naanayso inaan samayno wahadaad isku kaaya dhibtaan khudradda dalkayaga laga helo iyo ku wa loosoo iib geeyo intaba mahadsandiiin walaalahayga qaaliga ah allah ha idinka ajarsiiyo dhamaantiina
Waa ku mahadsan tahay faallada wacan. Noocyo badan oo khudradda waddankeenna laga helo ayaan soo gelinay kuwo kalena waan soo gelin doonnaa. Nala socodsii waxa aadan heli karin, wixii lagu beddeli lahaa ayaan kuu sheegeynaa.
Asc mansha allah ilaah qeer ha idinsiiyo suaal. Geedka aad xoqeysaan ma fahmin maxaa waaye inteese laga heli karaa
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullahi Wabarakatuh.
Laba shey ayaan xoqnay. Mid waa oranjo ama liin macaan, kan kalena waa faniilla dabiici ah. Waxaa ku baddeli kartaa faniillada caadiga.