Pacanes
Aussi appelé: Pecans (English) · Looska pecan (Soomaali) · جوز البقان (العربية)
Bon à savoir
Les pacanes sont riches en huile et rancissent vite : choisissez des moitiés charnues, d’un brun uniforme, dans un magasin qui les renouvelle souvent. Elles doivent sentir doux et beurré, jamais l’amer. Faites-les griller légèrement pour révéler leur goût.
