شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
بقلاوة
الشيرة
حشوة المكسرات
الزبدة المحمرة
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
الشيرة
طريقة تحضير الشيرة يخلط السكر، الماء وعصير الليمون
يغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
يضاف ماء الورد ويخلط
حشوة المكسرات
طريقة تحضير حشوة المكسرات تخلط المكسرات وتفرد على صحن الفرن
تحمص المكسرات في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 177 د.م. (350 ف) لمدة 10 دقائق. تترك حتى تبرد تماما
تطحن المكسرات ثم يضاف اليها السكر، الهيل، القرفة والملح وتخلط جيدا
الزبدة المحمرة
طريقة تحضير الزبدة المحمرة توضع الزبدة في قدرعلى نار متوسطة.
تحمر الزبدة لمدة 5 الى 6 دقائق
يطفئ النار عندما تختفي الرغوة (تقريبا)
طريقة تحضير البقلاوة يدهن قالب 24 سم بالزبدة المحمرة
تفرد قطعة عجينة على الصحن وتدهن بالزبدة. يعاد نفس الخطوة عدد 5 مرات.
تفرد 1/2 كوب مكسرات ثم يعاد نفس الطريقة الى ان تحصل على 5 فيلو —> حشوة —> 5 فيلو —> حشوة —> 5 فيلو —> حشوة —> 5 فيلو.
تقطع الى قطع صغيرة.
يصب فوقها 3 ملاعق من الزبدة المحمرة.
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 149 د.م. (300 ف) لمدة ساعة وربع. تضاف الشيرة وتترك حتى تبرد تماما.
التعليقات
17 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
السلام عليكم
Runtii waxaa isoo jiitay farsamada iyo xirfada aad ku xeeldheer tihiin ee samaynta cuntada. Waxaan dareemayaa inay arrintan suurtageli lahayn haddii aysan jirin wada-shaqayn dhexdiina ah. Waa tusaale fiican oo ka tarjumaya lamaane team ah.
Guulaysta.
If every Somalian was as lovely as you and cooked as well as you, there would never be any conflict or turmoil there. Thank you for being a great ambassador for your people, nation and culinary history. Much respect.
nice
Amazing, I am so glad I found this website. Thank you.
MashaAllah I came across ur blog few days back n the first recipe I tried was filo n baklava. On seeing the results u don’t know how much dua came out from my heart for both of u, the result was Amazing. U take so much effort n help us, May Allah bless u both with all gudness in life Aameen.