مقبلات · حلويات
عجينة الفيلو
- English
- Filo (Phyllo) Dough
- Soomaali
- Bur Fiilo
- Français
- Pâte Phyllo
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
طريقة تحضير عجينة الفيلو/الكلاج/الجلاش يوضع في سلطانية الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الزبدة، الحليب والخل
تعجن بواسطة عجانة لمدة 5 دقائق او تعجن باليد لمدة 10 دقائق
تترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة
يخلط النشاء مع ملعقتين طحين ويوضع جانبا. تقسم العجينة الى اربع اقسام ثم يقطع كل قسم الى خمسة قطع ليكون العدد الإجمالي 20 قطعة
تشكل العجينة على هيئة كور
تفرد كل قطعة على شكل دائري بقطر ½16 سم. ترص كل عشر قطع فوق بعض مع وضع ملعقة صغيرة من خليط النشاء بين كل قطعتين
تفرد برفق
تقلب وتسوى باليد
تفرد على شكل دائري بقطر 38 سم. تلف ببلاستك التغليف وتحفظ في الثلاجة او الفريزر
التعليقات
8 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
Best way to do this is to use thin fillodough if you can find it in your food market freezer.
Salam
I always follow your recipes, they’re very simple and easy to follow and made many tasty things, all thanks to you
Can’t wait to try baklava, i wanted to know if v can substitute vinegar with something else
Merci bcp pour sept recettes et pour tout les recettes jaifait la pâte a filo aujourd’hui jai suite tout les étape apre quand jai étal la pâte sa colle un astuce svp
Alaikum Salaam,
It appears that they just opened a restaurant in their hometown in Canada. I guess they are now quite busy. See Facebook Page.
Pity its unlikely I will visit Canada again.
السلام عليكم
هل استعملتم نفس المقادير ام ضعفها لأنني*
استعملت نفس المقادير ولم أتحصل على 20 قطعة؟
أشكركما