Bonbons Blancs à la Noix de Coco
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Par Leila et Abdullahi · ·
Cette recette est l’une des plus demandées et c’est une confiserie populaire en Somalie. A la différence de la recette précédente des bonbons à la noix de coco que nous avons publiée, celle-ci ressemble plus à un gâteau et il est plus facile de découper des formes différentes.
Quand nous nous sommes préparés pour faire cette recette, nous nous sommes souvenu d’un mariage auquel nous étions invité où ces bonbons étaient inclus dans un assortiment de sucreries qui étaient offert à chaque invité. Nous les avons beaucoup appréciés et nous avons la chance d’avoir pour amie la personne qui les a faits, Zeinab Ahmed. Elle est venue à la maison et a réalisé la recette pour nous.
Il y eut juste un petit problème. Elle est la seule à savoir faire cette confiserie et elle nous a confié que à chaque fois qu’elle l’apprenait à quelqu’un, personne ne pouvait refaire la recette par eux-mêmes. Certains ont même emprunté son verre doseur pour les ingrédients, la casserole qu’elle utilise pour la cuisson et même la cuillère qu’elle utilise pour touiller. Bien sûr, rien n’a aidé.
Sous sa direction, nous avons mesuré les ingrédients comme avec son verre doseur (qu’elle n’avait pas amené), et nous avons fait attention au temps de réalisation. La première tentative n’était pas une réussite. Elle a alors ajusté les mesures et le temps de cuisson et voilà! La deuxième tentative était un succès.
Le jour suivant, nous avons cuisiné la confiserie par nous mêmes et ils étaient parfaits. Puis nous avons commencé les expérimentations. D’abord, nous avons ajouté de l’extrait de menthe aux ingrédients et nous avons aimé le résultat. Ensuite, nous avons essayé d’allonger le temps de cuisson de quelques minutes pour rendre les bonbons à la noix de coco plus friables, et ça a bien marché. Nous n’avons pas ajouté d’extrait de menthe dans cette version. Nous préférons ajouter de la cardamome à la place.
Pour renforcer l’arôme de noix de coco, nous avons saupoudré de la noix de coco râpée très fin sur les bonbons. Ces bonbons permettent de nombreuses possibilités d’expérimentation. Ce que nous aimerions essayer la prochaine fois que nous les cuisinons, c’est de les couvrir partiellement de chocolat noir. La menthe et le chocolat vont très bien ensemble et les bonbons seront très jolis.
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Ingrédients
1 mesure = 237 mL · 1 cs = 15 mL · 1 cc = 5 mL. Mesures à ras.
Préparation
Touchez une étape pour la cocher.
Verser le lait dans une casserole de 3L et chauffer à feu moyen.
Ajouter le sucre.
Mélanger.
Après 8 minutes, ajouter la noix de coco râpée.
Continuer de touiller pendant la cuisson.
Ajouter l’extrait de menthe.
Le temps de cuisson total est de 15 minutes. Verser l’appareil sur une surface huilée.
Ajouter les confettis immédiatement.
Après 2 minutes, découper en formes de son choix.
Commentaires
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Asc,su’aal?
Meento maxaa laga wadaa micnaha af somali miyaa Meento mise waa afka qalaad.
Waa caraf sida vanilla-da oo kale. Nacnaca ayaa lagu daraa, cabitaanna waa laga sameeyaa. Af-Carabi waxaa lagu yiraahdaa نعناع. Af-Ingiriisiga-na waa “mint.” Soomaaliya meento ayaa loo yiqiinay.
i tried once it was great thank guys but i was wondering do i have to add the mint or is it optional. thnkz again
It adds a nice flavour, but you don’t have to add it.
asc walaalahayga qaaliga ah ee aan wadaagno somalinimada iyo diinteena qaaliga ah waxaan mar labaad idiin leeyahay mahadsanidiin sida sharafta ku dheehan ee aad iiga soo jawaabteen salaantii qiimaha lahayd ee aan idiin soo direy markale wcsw waxaan idiinka codsanayaa hadii ay jiraan wax fiidiyow ah oo maqal iyo muuqaal ah oo ku baxaaya luuqadaha ingriiska iyo soomaliga waad ii soo gudbin kartaan si aan aga faa iideysto ugana faa iideyo caruurta soo koreysa tlfkiina oo toos ah hadii uu maquul yahayna waan idiinka codsanayaa si aan idiinkala soo xariiro sharaf iyo qeyr baan idiin soo gudbinayaa mahadsanidiin
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waa mahadsan tahay walaasheenna qaaliga ah. Annaga ma naqaan fiidiyow oo af Soomaali iyo af Ingriis ah. Waxaan bahda Xawaash ka codsanaynaa qofkii yaqaana inuu u tilmaamo walaasheenna. Hadduu Eebbe idmo e-mail-ka ayaan kaala xiriiraynaa. Mahadsanid.
ASC, walal hal mushkilo ayaa i haysata hadaad iga caawin karto, 3times oo kala duwan aa sameyay wee ii toosi la’dahay waxee iga noqoneysaa sidi nac nac luubaani oo kale ee isku jiid jiideysaa, maxee kula tahay inee iga qaldayihiin aad ayaa u mahadsantihiin.
Wacalaykum Assalaam Waraxmatullaahi Wabarakaatuh.
Waxaa muuqata sokorta inay kaaga badatay. Koobabka cabirka haddaadan istacmaalin waa adag tahay inuu tooso. Mida kale dabka hadduu ku daaho nac nac oo kale ayuu noqonaayaa. Waxaan rajaynaynaa marka soo socota inuu kuu tooso, Insha’Allah.
asc waxaan halkaan salaan qaali ah uga dirayaa websitkiin aad u qaali ah xageygana wax weyn oo mugdi badan naga haystey oo maanta naga saarteen jisaakumalaah qeyr ilaah ha idin dhowro adiga iyo inta aad jaceshahay oo muslin ah grazio
Waa ku mahadsan tahay salaanta qaaliga ah iyo faallada fiican. Waan ku faraxnay hadalada wacan ee qiirada leh iyo ducada. Qayr ayaan kuu rajaynaynaa. Mahadsanid walaal.