Poulet entier

Aussi appelé: Whole chicken (English) · Digaag dhan (Soomaali) · دجاجة كاملة (العربية)

Ce qu’il faut regarder

Choisissez une volaille dodue, à la peau blanc crème à jaune pâle, sans bleus ni zones sèches, à l’odeur nette. Le bout du bréchet doit plier ; s’il est raide, la bête est plus âgée. Un poulet d’environ 1,5 kg nourrit quatre personnes et tient dans la plupart des marmites.