Tahini (crème de sésame)

Aussi appelé: Tahini (English) · Taxiina (Soomaali) · طحينة (العربية)

Bon à savoir

Un bon tahini est lisse, coulant, au goût de sésame grillé et non amer ; les épiceries orientales ont le meilleur choix. L’huile remonte dans le pot : mélangez bien avant usage. Le tahini de graines décortiquées est plus clair et plus doux.