Sumac
Aussi appelé: Summaaq (Soomaali) · سماق (العربية)
Bon à savoir
Un bon sumac est d’un rouge bordeaux profond, légèrement humide, à l’odeur acidulée ; brunâtre et poussiéreux, il est vieux. On le trouve dans les épiceries orientales ; vérifiez sur l’étiquette s’il contient du sel ajouté.
