Farine de sorgho
Aussi appelé: Sorghum flour (English) · Bur masaggo (Soomaali) · دقيق الذرة الرفيعة (العربية)
Bon à savoir
La farine de sorgho se vend dans les épiceries est-africaines et indiennes, souvent sous le nom de farine de jowar. Elle doit sentir doux, jamais l’amer. Son goût léger et un peu sucré convient aux galettes et aux bouillies.
