Cardamome en gousses

Aussi appelé: Cardamom pods (English) · Hayl (xab) (Soomaali) · هيل حب (العربية)

Bon à savoir

Choisissez des gousses vertes, dodues et de couleur régulière ; pâles ou fendues, elles ont perdu beaucoup d’arôme. Entières, elles gardent leur parfum bien plus longtemps que la cardamome moulue. Les épiceries somaliennes et orientales les vendent en grands paquets.