الإفطار · أطباق رئيسية
الهريسة اليمنية
- English
- Yemeni Hareesa
- Soomaali
- Hariiso
- Français
- Hareesa Yemeni
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
الهريسة اليمنية
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
لحم كتف غنم لحم كتف غنم خطوات تحضير الهريسة يوضع اللحم في قدر كبير.
يُغمر اللحم بالماء ويطهى على نار عالية حتى يغلي.
تُزال أي شوائب من السطح. تُخفض النار إلى متوسطة ويطهى لمدة ساعتين.
يُغسل الشعير ويُنقع لمدة ساعتين أثناء طهي اللحم. يضاف الشعير المنقوع والملح وعود القرفة. يطهى على نار هادئة لمدة ساعتين.
يضاف 1 كوب من الماء المغلي إذا نسيت تخفيض النار وجفّ الخليط.
يُزال عود القرفة والعظام.
يحرك جيدًا.
يضاف الفلفل الأسود المطحون طازجًا.
يُهرس الخليط بالخلاط اليدوي (خلاط الغمر).
تُذاب الزبدة على نار متوسطة وتُحمّر قليلًا. عندما تهدأ الرغوة، تُطفأ النار. احرص على ألا تحترق رواسب الحليب.
تُقدَّم الهريسة مع السكر والزبدة المحمّرة أو السمن.
التعليقات
41 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
ماشاءالله دقة الوصفه رائعه .. الله يعطيكم العافيه.. هل ممكن استخدم قدر الضغط؟ ام لا تنصح به؟ اذا ممكن استخدمه! كيف الطريقه لو تكرمتم
I am from Morocco, it’s the first time I see a Somali recipes, it is just great and various, felt so hungry when watching, it reflects your traditions, the greatest lamb meat is a Somali one, I believe that there is treasures of recipes in all countries in Africa Asia & South America (away from famous ones).
PLease enrich your site with more somali ideas.
The site -technically- is also great.
Thanks a lot.
assalamualaikum…thank u for such a delicious recepie….inshallah i’ll try soon,but just a confusion…i want to make this for serving 2…how should i convert the measurements??…thank you in advance
God willing, we will provide a tool for scaling recipes. The recipe on the website is already reduced. However, you can still divide it by 4.
Walaalo cuntadan Cadan waxa la oran jiray casiid waxana la cuni jiray ramadaanka iyadoo suxuur laga dhigan jiray. Harrisadda waxa layiraahdo Cadan waxay ahaan jirtay nooc xalwadda ka mid ah.
Mahad badan iga gudooma.
Cuntadaan Yamanta Baraawe ayaan ka barannay, hariisa ayey u yiqiineen, sidoo kale Carabta Kismaayo. Sucuudiga markaan ku noolayn maqaayadaha Yamanta ayaan hariisada kasoo gadan jirnay. Yamanta iyo Khaliijka oo dhan waxaa loo yaqaanaa hariisa. Casiiddada waxaa laga kariyaa bur iyo biyo, waxaana lagu cunaa maraq iyo xulbad basbaas leh ama subag iyo malab. Mahadsanid.
Walaal aad iyo aad baad u mahadsantahay, waxaan daawaday hariisada.
walaal ma taqaanaa hariisadii xamar lagu samaynjiray oo macaanay.
Mahadsanid.
Asha.
Adigaa mahadda mudan walaal. Hariisada Soomaaliya lagu samayn jiray waa noocaan. Tijaabi ee nala socodsii.