أطباق رئيسية · أطباق جانبية
البيلاف الصومالي
- English
- Somali Rice Pilaf
- Soomaali
- Bariis Maraq
- Français
- Riz Pilaf Somali
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
البيلاف الصومالي
مرق
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
أرز سيلا بسمتي يغسل الارز ثم ينقع فى ماء لمدة 4 ساعات اضفنا عظام دجاج. يمكن استخدام اي نوع من العظام: غنم، بقر، سمك… طريقة تحضير المرق فى طنجرة كبيرة، يوضع البصل، الثوم، الجزر، الطماطم والفلفل الاخضر.
يضاف البقدونس، الكزبرة، وعظام الدجاج.
يضاف الماء البارد.
تضاف البهارات ومسحوق مرقة الخضار.
يغطى ويغلى على نار هادئة لمدة 3 ساعات.
يصفى المرق.
المرق طريقة تحضير الارز يحمر البصل فى الزيت.
يضاف الثوم ويقلب جيدا، ثم يضاف القرفة، xawaash او الحوائج، الهيل المطحون والقرنفل.
يضاف المرق الساخن المجهز سابقا.
يضاف مسحوق مرقة االخضار.
يضاف الارز المنقوع، يقلب ويترك الى ان يغلي.
يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يقلب جيدا، ثم يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق اخرى
تضاف الالوان.
يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
التعليقات
128 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
Assalaamu Aleikum wa Rahmatullahi wa Barakaatuh,
After soaking the rice for one hour, I had to remove the water because of sudden change of plans today. Can I place the rice in the fridge, then use it tomorrow after I’ve prepared the stock? Or do I still need to continue the soaking for three more hours tomorrow? And is it by the way really necessary to soak the rice this long :)? I’m using ‘RAHMAN RICE, super old basmati sella.’
Sorry for the many questions. I hope you can help me. You have a beautiful website ma shaa Allah!
Thank you for the delicious recipes. Am grateful I found your website. Shico
Thank you very much for your nice comment. We are happy you found our website.
Asc a&l ad iyo ad ayan idin salamaya walala heyga qaliga ah ad iyo adna wad umahad santihin ma aqano Sidan awal kina kugudilahen wayo wax walbo wadna barten Lakin waxan idinka cod sanena hadad nogu sodari kartan bastada ali fornaha wacodsi qer iyo cafimad ayan idin rajenena cimri dher iyo cafimad bdn
Waa ku mahadsan tahay salaanta wacan iyo faallada fiican. Hadduu Eebbe idmo waan soo gelin doonnaa codsigaada. Qayr badan ayaan Ilaahay kaaga baryaynaa.
maa shaa allaah
ilaah ha idiin barakeeyo aqoontiina
waxaana wax ka ogaaday in soomalidu tahay dad ku xeel dheer karinta cunadda oo aan u haystay inay yaqaan canjeelo iyo bariis caano geel lagu daray
kkkk
Waan ku faraxsan nahay fikraddaas aad ka qabtay inaad beddeshay. Waa ku mahadsan tahay faallada wacan.
walaal adoo mahadsan bariis maraqa ma u isticmaali kaara lafo lo’aad xagaad adigu uga isticmaashay lafaha digaaga plz
Waa isticmaali kartaa lafo lo’aad haddadd jeceshahay.