الإفطار
جبنة ريكوتا
- English
- Quick Ricotta Cheese
- Soomaali
- Farmaajo Rikoota
- Français
- Ricotta Rapide
بقلم ليلى وعبدالله · ·
شاهد
المقادير
كوب = 237 مل · ملعقة كبيرة = 15 مل · ملعقة صغيرة = 5 مل
الوصفة الأولى
الوصفة الثانية
طريقة التحضير
اضغط على الخطوة لتعليمها كمنجزة.
طريقة تحضير جبنة الريكوتا يوضع الحليب في قدر سعة 5.5 لتر. للحصول على جبنة دسمة تضاف كريمة سائلة (18%). يوضع القدر على نار متوسطة ويحرك الحليب كل 5 دقائق. يسخن الى يقرب من درجة الغليان 88 د.م. (190 ف)
يرفع من على النار ويضاف الملح والخل (او عصير الليمون). يضاف 3 ملعقة كبيرة خل او عصير الليون لكل لتر حليب.
يحرك برفق 3 او 4 مرات ثم يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة
تستخدم ملعقة شبكية لوضع الجبنة بلطف في مصفاة ناعمة
اذا كانت المصفاة غير ناعمة، يوضع فيها منديل مطبخ
تصفى لمدة 20 دقيقة اواقل من ذلك اذا حبيتم ان تكون الجبنة رطبة. يمكن تشطيفها بكوبين من الماء البارد اذا اردتم التخلص من طعم الخل او الليمون
التعليقات
31 تعليقشكرًا! سيظهر تعليقك بعد مراجعته.
حدث خطأ. يُرجى المحاولة مرة أخرى.
Guys plz tell meh how to make mozzarella ?
So delicious and easy. I also loved your little story about Hassan Farmaajo. 🙂
Assalamualaikum, could u pls tell me that how many cups of cheese will i get with this recipe? JazakALLAH.
Makkah , ksa
Assalaam alaykoum from Bosnia and Herzegovina!
I just want to tell you how awesome your blog is and how useful it is for me and my family. We love your recipes, the way you present them in videos and the music too… May Allah bless you and award you for your deeds and efforts. It is hard to find nice food blogs made by Muslims on the Internet these days, and yours is shining like a bright star…
Best wishes! 😀
Wa’alaikum Assalam Warahmatullahi Wabarakatuh.
Thank you very much for your kind words. It is appreciated. It is good to know that we have friends in Bosnia who follow our blog.
Merci pour cette recette
Mais’ j’ai une question
؟كم كمية الريكوتا الناتجة ؟
وفيم يمكن استعمال المصل ؟
وجزاكم الله خيرا
لم نوزنه، يمكن استعمال المصل في تحضير المرقة او بعض انواع الشربة